

用料
排骨2根 香菇6朵 洋蔥半個
茭白一根 長粒香米4兩
做法
1、大米洗凈后浸泡起來,然后開始準備配菜去!
2、配菜洗干凈準備切丁備用。
3、切成差不多大小的丁。
4、蔥姜切好備用。
5、排骨焯水后再用溫水洗干凈待用。
6、入鍋炒至兩面焦黃。
7、把菜丁倒入鍋中一起翻炒,加入鹽,鮮抽,老抽,雞精炒至上色。
8、然后把泡好的米倒入鍋中一起翻炒均勻。
9、最后倒入清水,平時蒸米飯多少水,這次可以再少一點點,太濕了不好。
10、40分鐘左右提示悶好了!再多悶10分鐘!水分給的剛剛好!香氣四溢啊!
大功告成!吃一口~那種香,那種糯~真的是美味營養(yǎng)極了!
小貼士:
1.排骨最好切的小塊些,這樣更容易蒸熟,不用擔心咬不動。香菇最好選用干香菇,味道更濃郁。
2.排骨要炒的比平時味道略重一點,因為后面要加大米和水,味道會中和。
3.水量和平時蒸米飯差不多就可以了,不要太多,否則米飯會太黏軟口感失去勁道。按下煮飯鍵,米飯蒸好后會自動跳起,過3分鐘再次將煮飯鍵按下再煮一次,重復兩次確保米飯蒸熟。
(野草)