用料

　　排骨2根  香菇6朵   洋蔥半個(gè)

　　茭白一根   長(zhǎng)粒香米4兩

　　做法

　　1、大米洗凈后浸泡起來，然后開始準(zhǔn)備配菜去!

　　2、配菜洗干凈準(zhǔn)備切丁備用。

　　3、切成差不多大小的丁。

　　4、蔥姜切好備用。

　　5、排骨焯水后再用溫水洗干凈待用。

　　6、入鍋炒至兩面焦黃。

　　7、把菜丁倒入鍋中一起翻炒，加入鹽，鮮抽，老抽，雞精炒至上色。

　　8、然后把泡好的米倒入鍋中一起翻炒均勻。

　　9、最后倒入清水，平時(shí)蒸米飯多少水，這次可以再少一點(diǎn)點(diǎn)，太濕了不好。

　　10、40分鐘左右提示悶好了!再多悶10分鐘!水分給的剛剛好!香氣四溢啊!

　　大功告成!吃一口~那種香，那種糯~真的是美味營養(yǎng)極了!

　　小貼士：

　　1.排骨最好切的小塊些，這樣更容易蒸熟，不用擔(dān)心咬不動(dòng)。香菇最好選用干香菇，味道更濃郁。

　　2.排骨要炒的比平時(shí)味道略重一點(diǎn)，因?yàn)楹竺嬉哟竺缀退兜罆?huì)中和。

　　3.水量和平時(shí)蒸米飯差不多就可以了，不要太多，否則米飯會(huì)太黏軟口感失去勁道。按下煮飯鍵，米飯蒸好后會(huì)自動(dòng)跳起，過3分鐘再次將煮飯鍵按下再煮一次，重復(fù)兩次確保米飯蒸熟。

　　(野草)