

雞翅很多人都喜歡吃,可樂(lè)雞翅更是備受大家的歡迎,無(wú)論顏色賣相,還是味道,都足夠的讓人垂涎三尺。很多喜歡自己烹飪美食的朋友會(huì)問(wèn),這可樂(lè)雞翅應(yīng)該怎么做才好吃呢?下面,就來(lái)學(xué)學(xué)可樂(lè)雞翅的簡(jiǎn)單做法吧!
原料:雞翅中8個(gè),可樂(lè)一聽(tīng),蔥段2節(jié),生姜5片,干桂皮半只或一支。
配料:白糖一大調(diào)羹,鹽料酒 3勺 老抽 2勺 生抽 2勺
做法:
1、雞翅洗凈,放入開(kāi)水鍋氽燙10秒撈出,用刀劃幾道口子,加入鹽、生抽腌制一會(huì)。
2、鍋內(nèi)放入少許油,加入姜絲、白糖;看到白糖融化變作黃泡沫后,迅速放雞翅翻炒。放蔥段、姜塊、大料。繼續(xù)翻炒,至兩面金黃。
3、感覺(jué)顏色滿意后,倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅,蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘。
4、開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火,輕輕翻動(dòng)雞翅收湯。燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí),再嘗嘗咸淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯(cuò)。
5、待雞翅熟透、可樂(lè)燉至湯汁收濃,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋。
特點(diǎn):雞翅紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,咸甜適口,老少皆宜。
烹飪小貼士:
1、煎雞翅的時(shí)候要用小火,以免煎糊了。
2、關(guān)于放多少可樂(lè)。這個(gè)主要看自己的口味,如果你喜歡甜味重一點(diǎn)的,可以多放一些可樂(lè)。如果你喜歡淡一點(diǎn)的口味,可以少放一些,還可以適當(dāng)加一些水。
3、收汁的時(shí)候,一定要不停的翻炒,不然會(huì)糊鍋哦。
其實(shí),可樂(lè)雞翅的做法還挺簡(jiǎn)單的,不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)呢?另外需要提醒大家的是,可樂(lè)雞翅雖然美味,但建議少吃哦!
(作者野草)