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自制肉松

http://www.duobangwang.com  2016-03-24 12:30:22   來源:長樂新聞網(wǎng)  【字號

自己做的肉松營養(yǎng)美味

加劑,是小朋友吃是最好的了。但卻是考驗親媽的耐性及手藝。

  用料

  主料:豬腿肉 500克

  輔料 :  食鹽5克  白糖20克 生抽15克   料酒10克   色拉油15克

  1.豬里脊肉切成4厘米左右大塊,焯水去血末后,放入鍋內(nèi)燉2個小時倒材料進(jìn)去混合。

  2、倒入燉盅,放燉盅里開始燉。

  3、燉好后把肉撈出來,根據(jù)自己的口味放調(diào)料,其實肉燉出來有味了可以適當(dāng)再加點油,我自己就加了油和糖(糖、椒鹽、麻油、食用油等,如果想肉松變成油酥的話,可以多放油,這個因人而異)放好調(diào)料后攪勻,瀝干,很香。

  2.撈出豬肉,放入保鮮袋,用搟面杖之類的搟一搟,弄扁,然后耐心的將肉成條(考驗親媽的時候)

  3.撕成條的肉放入炒鍋,小火慢炒,微微成焦黃色后,放入料理機(jī)打碎打蓬松。

  4.打碎后可再小火炒一會即可。

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