紅燒牛肉面
作者 陌路花開
http://www.duobangwang.com 2016-03-16 08:35:23 來源：長(zhǎng)樂新聞網(wǎng) 【字號(hào) 大 中 小】
牛肉、番茄、豆瓣醬、八角、花椒、蔥姜、糖、鹽、生抽、料酒、辣椒干，蔥花、香菜，青菜
1、牛肉切塊，泡水，洗去血水，過濾瀝干。
2、鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜。
3、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、倒入瀝干水的牛肉翻炒至變色。
5、加料酒、生抽、番茄、中火炒三分鐘。
6、加水沒過牛肉，放入八角、花椒、糖。
7、大火煮開，撇去浮沫，燉煮50分鐘
8、另取一鍋，燒開水將面煮熟。青菜燙熟。
9、撈面瀝湯，擺在碗里。青菜放一邊。
10、澆上牛肉湯，撒蔥花、香菜。
tips：
1、豆瓣醬不能放太多，味道太沖。
2、牛肉要一次性加滿所需的水，不然中途加的水味道就不好了。
3、面如果換成自己做的手工面更好吃。
本月開通！長(zhǎng)樂機(jī)場(chǎng)直達(dá)鼓山！ 
現(xiàn)場(chǎng)直擊！加油，長(zhǎng)樂少年！ 
暖心服務(wù)，長(zhǎng)樂全力為高考考生保駕護(hù)航 
高考首日！長(zhǎng)樂這一幕幕，刷屏！ 