牛肉、番茄、豆瓣醬、八角、花椒、蔥姜、糖、鹽、生抽、料酒、辣椒干，蔥花、香菜，青菜

　　1、牛肉切塊，泡水，洗去血水，過濾瀝干。

　　2、鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜。

　　3、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。

　　4、倒入瀝干水的牛肉翻炒至變色。

　　5、加料酒、生抽、番茄、中火炒三分鐘。

　　6、加水沒過牛肉，放入八角、花椒、糖。

　　7、大火煮開，撇去浮沫，燉煮50分鐘

　　8、另取一鍋，燒開水將面煮熟。青菜燙熟。

　　9、撈面瀝湯，擺在碗里。青菜放一邊。

　　10、澆上牛肉湯，撒蔥花、香菜。

　　tips：

　　1、豆瓣醬不能放太多，味道太沖。

　　2、牛肉要一次性加滿所需的水，不然中途加的水味道就不好了。

　　3、面如果換成自己做的手工面更好吃。