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番薯傳入如何徹底改變中國(guó)歷史進(jìn)程

http://www.duobangwang.com  2013-06-04 08:52:51   來(lái)源:國(guó)家歷史  【字號(hào)

  當(dāng)1593年,50歲的陳振龍頗為艱辛地把“朱薯”藤條帶入家鄉(xiāng)福建時(shí),他一定不知道,小小一根藤條將會(huì)在塑造“老大帝國(guó)”的過(guò)程中,充當(dāng)至關(guān)重要的角色。

  萬(wàn)歷六年(1578年),當(dāng)張居正以福建為試點(diǎn),清丈田畝、登記戶籍、推行一條鞭法時(shí),來(lái)自這個(gè)南方省份的消息讓他“驚詫莫名”、“悲意頓生”:洪武二十六年全國(guó)性人口普查時(shí),福建已有81萬(wàn)5千余戶、391萬(wàn)6千余口;近二百年“生齒漸繁”之后,這個(gè)省份的在冊(cè)臣民,僅僅剩余了51萬(wàn)5千余戶、173萬(wàn)8 千余口。短短幾代人時(shí)間,戶口銳減了接近六成。

  戶口的急劇萎縮,固然出于民間的隱匿瞞報(bào),也折射了這個(gè)省份的尷尬境況。令人驚訝的是,又二百余年后,清道光十四年(西元1834年),福建依舊災(zāi)荒不斷、瀕臨破產(chǎn),它的在冊(cè)人口卻達(dá)到空前的1500余萬(wàn),增長(zhǎng)九倍以上。與此同時(shí),全國(guó)性戶口也激增七倍左右,達(dá)到了驚人的4億900萬(wàn)。

  如此巨大的起伏,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了前代經(jīng)驗(yàn)。普遍認(rèn)為,人口激增是那個(gè)麻木蒙昧、無(wú)力自拔的“老大帝國(guó)”時(shí)代的主要成因之一;而在這一人口曲線的背后,隱藏著許多外來(lái)農(nóng)作物的身影。其中包括番薯。

  引種

  番薯的引入中國(guó),源于萬(wàn)歷二十一年(1593年)。這一年春天,在呂宋島,當(dāng)一種叫“朱薯”的農(nóng)作物進(jìn)入陳振龍的視野時(shí),他定然會(huì)回望四千里水路之外,家鄉(xiāng)福建那漫山遍野的紅土地。

  這一年,陳振龍50歲。他出生于福州府長(zhǎng)樂(lè)縣的一個(gè)中產(chǎn)家庭,年輕時(shí)考取過(guò)秀才功名。然而,在他生長(zhǎng)的年月,一方面是科舉艱難、“仕途壅塞”,另一方面,經(jīng)商風(fēng)潮彌漫于東南諸省,“中產(chǎn)子弟,什五游食在外”。不知道什么時(shí)候,陳振龍也開(kāi)始了他的商人生涯,“往來(lái)于閩省、呂宋之間”。

  大批閩商前往呂宋,和西班牙人密切相關(guān)。在此之前,呂宋僅有華僑“約百五十人”。1571年西班牙船隊(duì)征服菲律賓群島后,大量采購(gòu)生絲、棉布、陶瓷等中國(guó)商品。短短二十余年之內(nèi),“閩人以其地近,且饒富,商販者至數(shù)萬(wàn)人”(《明史-呂宋列傳》)。

  西班牙人帶來(lái)的,不僅有滾滾銀幣,還有原產(chǎn)美洲的一些農(nóng)作物。史料記載,朱薯進(jìn)入?yún)嗡危s在1565年。征服諸島后,“紅夷常患糧米不足”,于是大規(guī)模推廣種植。到1593年,這種開(kāi)著淡紫色小花的藤本作物,在呂宋已“被山蔓野”。陳振龍看到,當(dāng)?shù)赝林半S地掘取”、“以佐谷食”(《金薯傳習(xí)錄》)。

  朱薯價(jià)格極賤,并且極易引種,尺許薯藤便可“隨栽隨活”。然而,將薯藤帶出呂宋,頗費(fèi)了陳振龍一番周折。《金薯傳習(xí)錄》記載:西班牙人“珍其種,不與中國(guó)人 ”,他們還在海關(guān)層層盤(pán)查。賄賂當(dāng)?shù)赝林ⅰ暗闷涮贁?shù)尺”后,陳振龍將薯藤絞入汲水繩(另一說(shuō)“編入藤籃”),混過(guò)關(guān)卡后,經(jīng)七晝夜航行返回福州。航船抵達(dá)福州的日子,是農(nóng)歷五月二十一日。幾天后,陳振龍之子陳經(jīng)綸草擬了一份稟貼,游說(shuō)福建巡撫金學(xué)曾“行知各屬”、“效法栽種”;與此同時(shí),由于擔(dān)心“土性不合”,在紗帽池胡同住宅一帶,陳氏父子尋“舍傍隙地”,開(kāi)始“依法栽植”。

  四個(gè)月以后,朱薯引種成功。經(jīng)“啟土開(kāi)掘”,陳氏父子發(fā)現(xiàn),朱薯“子母相連,小者如臂,大者如拳,味同梨棗”。大喜過(guò)望之余,他們給福建巡撫衙門呈上又一份稟貼,宣稱金學(xué)曾倘若肯推廣朱薯,將“恩同山海”、“永垂不朽”。對(duì)此,金學(xué)曾同樣振奮不已,在旌表陳氏父子此行“事屬義舉”之后,他認(rèn)為朱薯的引種,“ 雖曰人事,實(shí)獲天恩”(《金薯傳習(xí)錄》)。

  當(dāng)年冬天,來(lái)自呂宋的朱薯,被命名為“番薯”。

 

  紅土

  對(duì)福建生民來(lái)說(shuō),番薯的成功引種,可謂恰在其時(shí)。

  引種次年,福建南部遭逢大旱。《漳州府志》記載:“野草無(wú)青,禾無(wú)收,餓民遍野”。金學(xué)曾當(dāng)機(jī)立斷,曉諭閩南各縣廣為栽植。短短幾個(gè)月之后,番薯大獲豐收,饑民“足果其腹、災(zāi)不為荒”。

  對(duì)這個(gè)依山傍海的貧瘠省份來(lái)說(shuō),番薯的種種特性,似乎專為它而生,專為它的禁海時(shí)代跨洋而來(lái)。

  宋元時(shí)代,福建曾以通商、貿(mào)易、手工業(yè)、土特產(chǎn)而富甲天下。然而,進(jìn)入明代以后,八面來(lái)風(fēng)、萬(wàn)桅云集的景象,已經(jīng)僅僅存在于先人的記憶和傳說(shuō),一去不再?gòu)?fù)返了;自從“禁海令”頒行以來(lái),災(zāi)荒、饑饉、“產(chǎn)米不敷”、民生蕭條……種種苦難充斥民間,不絕史冊(cè)。它丘陵縱橫、紅土處處,只有小片平原和盆地可以種植稻米;它不僅“田狹民稠”,并且土地貧瘠、零碎,“秋收甚薄”。以惠安縣為例,僅隆慶五年(1561年),這個(gè)區(qū)區(qū)萬(wàn)余戶口的蕞爾小縣,“須輸入米糧約七萬(wàn)石”(《惠安縣志》)。

  此外,臺(tái)風(fēng)、暴雨、干旱、水利不興……所有這一切,注定了這個(gè)省份在禁海年月的赤貧破產(chǎn)。而引進(jìn)番薯后,饑饉漸漸淡出了福建。

  它粗生賤養(yǎng),即使“地屬沙土”也能成活,更不必說(shuō)丘陵地、紅土帶了;它淺埋土中,風(fēng)雨不能侵蝕,“兼抗干旱”;它產(chǎn)量極高,“上地一畝約收萬(wàn)余斤,中地約收七八千斤,下地約收五六千斤”……無(wú)怪乎,在漳州之后,它迅速蔓延開(kāi)來(lái),并且成為這個(gè)省份此后五百年的民生象征。

  在福建,番薯“初種于漳郡,漸及泉州,漸及莆(田)”。它藤蔓延伸,覆蓋了整個(gè)閩南紅土帶。時(shí)人的一份筆記記載:“遍地皆種,物多價(jià)廉,三餐當(dāng)飯而食,小民賴之”。隨即,它的觸角又延伸進(jìn)閩東、澎湖和臺(tái)灣。當(dāng)鄭成功船隊(duì)為臺(tái)風(fēng)所困、下令在澎湖籌糧時(shí),糧官楊英告訴他,當(dāng)?shù)亍拔ㄓ蟹怼?楊英,《先王實(shí)錄》)。臺(tái)灣的種植也異常普遍。此后,康熙初年,浙江溫州、廣東潮汕種植番薯的記載,也開(kāi)始漸漸出現(xiàn)。不過(guò)兩代人的時(shí)間,它已經(jīng)成為東南紅土帶“民生賴以食”、“旱潦兇歉賴以生”的主要食物了。

  在江南的推廣,卻一波三折。

 

  山居

  在陳振龍呂宋引種前后,幾個(gè)浙江籍遠(yuǎn)洋商人也從日本帶回了薯藤。然而,僅僅出于新鮮,普陀山的幾個(gè)和尚才在寺前廟后種植了幾株,它從未傳播開(kāi)去。而康熙初年,當(dāng)陳家的第四代人、陳經(jīng)綸之孫陳以柱攜薯種前往鄞縣(今寧波),試圖讓番薯在浙江生根發(fā)芽時(shí),他同樣鎩羽而歸。

  陳以柱常年在鄞縣經(jīng)商。剛剛抵達(dá)江南時(shí),他擔(dān)心番薯“與土宜不協(xié)”;幾個(gè)月后,番薯“經(jīng)秋成卵,大逾閩地”,取得了意料之外的成效。然而,喜出望外之余,任憑陳以柱如何反復(fù)宣示,“教其土人如法布種”,也沒(méi)有幾家農(nóng)戶肯接受他的薯種。

  在江南的失敗推廣,仿佛是番薯命運(yùn)的一個(gè)隱喻、一種象征:它是至窮至賤之物。不論它的生長(zhǎng),還是它的主人,均如此。如果說(shuō),在福建之外的溫州、潮汕、臺(tái)灣,它也得以大規(guī)模種植的話,那么,必須認(rèn)識(shí)到,這些地方的貧困、災(zāi)難、地貌特征乃至語(yǔ)言風(fēng)俗,和福建都差相仿佛。它們都屬于紅土地的一角。而對(duì)魚(yú)米豐美、異常富庶的江南來(lái)說(shuō),這種非果非糧的食物,幾乎是多余的。

  或許,也正因此,它的又一輪傳播,只能跟隨幾百萬(wàn)貧賤流民的蒼涼腳步。

  也是康熙初年,為斷絕東南諸省對(duì)臺(tái)灣的供應(yīng),清政府下達(dá)“遷海令”。船只、房屋、稻禾一概焚毀之外,沿海居民全部向內(nèi)地山區(qū)遷移,“違者立斬不赦”。在持續(xù)二十余年的遷海中,千萬(wàn)難民如同牲畜,眼神灰蒙蒙地走向深山,“死亡載道者以數(shù)十萬(wàn)計(jì)”。僥幸活下來(lái)的人兒,在貧瘠的坡地上開(kāi)始了新的春播秋收,他們?cè)谕莸胤N下了稻谷、麥子,在丘陵種下了番薯以及另一種外來(lái)的農(nóng)作物玉米……閩西、江西、廣西乃至安徽,從此處處可見(jiàn)象征苦難的淡紫色番薯花。

  如果說(shuō),在遷海時(shí)期,“哭聲震天”、溝壑以死的景象比比皆是的話,那么,不久后另一次規(guī)模更大、持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)的西遷,則似乎包含了微茫的希冀。康熙三十三年,清圣祖下《招民填川詔書(shū)》,啟動(dòng)了“湖廣填四川”的移民浪潮。在幾十萬(wàn)湖廣貧民之外,江西、廣東、陜西……多達(dá)十余個(gè)省份的雇農(nóng)佃農(nóng)、無(wú)業(yè)游民,也紛紛加入了西遷的行列。這次遷徙,涉及幾百萬(wàn)人,跨度近百年,而在浩蕩的人流中,包含了上百萬(wàn)的客家人。正是他們將番薯帶進(jìn)了遙遠(yuǎn)的四川。

  還不僅于此。大移民帶來(lái)的連鎖反應(yīng)出現(xiàn)了,“湖廣填四川”之外,是江西填湖廣、客家填江西……幾尺薯藤,從此在長(zhǎng)江流域處處扎根。它并沿著一個(gè)個(gè)集鎮(zhèn),以扇面形狀不斷擴(kuò)散開(kāi)來(lái):先期到達(dá)的湖廣移民,或以腳步丈量,或以芭茅桿插占,圈盡了四川的良田沃土;后來(lái)的外省移民特別是客家人,只能進(jìn)入邊遠(yuǎn)的粘土帶、丘陵區(qū),乃至緊挨貴州、云南的大山深處。在這些地方,他們丟棄了稻種、麥種,并以一種聽(tīng)天由命的態(tài)度,年復(fù)一年地種植下番薯和玉米。

  乾隆年間,大移民風(fēng)潮漸漸落幕了,然而,番薯的故事沒(méi)有結(jié)束,盡管它已遍布了長(zhǎng)江以南的任何一個(gè)角落。

  它開(kāi)始了向黃河流域的進(jìn)發(fā)。

 

  四海

  將薯種帶到黃河流域的,是陳振龍的又一個(gè)后裔,五世孫陳世元。

  作為一個(gè)籍籍無(wú)名的小人物,史料只是勾勒了一個(gè)簡(jiǎn)單的陳世元形象:和陳振龍一樣,他亦儒亦商,年輕時(shí)曾是監(jiān)生;此時(shí),他已步入中年,并生育了三個(gè)兒子。乾隆十四年(公元1749年),他又一次以商人身份來(lái)到山東膠州(今青島)古鎮(zhèn)口時(shí),他發(fā)現(xiàn)往昔富庶的膠州天災(zāi)橫行、饑饉四野。他后來(lái)寫(xiě)到:“時(shí)東省旱澇蝗蝻,三年為災(zāi)。”

  他的血液里,流淌著這個(gè)家族關(guān)于番薯的情結(jié)。而他頗有擔(dān)當(dāng)、略具古風(fēng)的性格,使他從一開(kāi)始,就以浩大的手筆、長(zhǎng)久的努力,以及周密的思慮,在黃河流域推廣著百余年前他的先祖從呂宋帶來(lái)的薯種。

  在古鎮(zhèn)口,他同樣進(jìn)行試種。不過(guò),風(fēng)險(xiǎn)和榮耀,此時(shí)超出了一家一姓的范圍,他邀約他的兩個(gè)朋友,余瑞元和劉曦加入這個(gè)事業(yè)。次年,他們集資購(gòu)買了農(nóng)具、招募了幾名有豐富經(jīng)驗(yàn)的壯年農(nóng)夫,墊付路費(fèi)工錢前往膠州。一開(kāi)始,古鎮(zhèn)口的試種失敗了,“(因)地早寒,人不知藏種至春萌生,(成活者)十僅二三”。

  乾隆十六年,他們?cè)俅渭Y,“雇人回閩趕運(yùn)補(bǔ)其缺乏”。這一年,試種大獲成功,“秋間挖掘,子母勾連,如拳如臂”。古鎮(zhèn)口居民先是“乃各駭異”,繼而“咸樂(lè)受種”。

  古鎮(zhèn)口推廣成功后,他們又把目光投向了膠州、山東全省乃至整個(gè)黃河流域。這一期間,不僅陳世元的三個(gè)兒子,陳云、陳?ài)坪完悩?shù)先后參與,并且,一本薄薄的《金薯種植法》也開(kāi)始風(fēng)行于黃河沿岸。番薯的傳播,得到了各省地方官員的大力扶持。

  乾隆十八年,陳云攜帶薯種前往膠州州治,知州周于智當(dāng)即出示布告,宣示番薯的“六利八大益”,而當(dāng)?shù)嘏e人紀(jì)在譜也“各莊傳種、受法適收”。次年,番薯傳入濰坊,舉人王某召集親鄰,“競(jìng)來(lái)傳習(xí),處處埋掘”。而不久后,山東布政使李渭更讓人以快板的方式,在全省范圍內(nèi)推行番薯。

  山東之后,是河南、直隸。乾隆二十二年,陳云及其幼弟陳樹(shù)以朱仙鎮(zhèn)為中心,開(kāi)始了河南全省的推行;與此同時(shí),陳世元的兩個(gè)朋友,余瑞元和劉曦也結(jié)伙前往北京通州,不僅試種成功,并使番薯風(fēng)行于長(zhǎng)城內(nèi)外。而此時(shí),年邁體衰的陳世元,已經(jīng)在自己福州的寓所里整理《金薯傳習(xí)錄》一書(shū)了。

  膠州、濰坊、朱仙鎮(zhèn)、通州…… 這些四通八達(dá)的地名,不久后讓番薯傳習(xí)北方各省,傳習(xí)四海。餓殍遍野的景象,似乎漸漸淡出生民的視野了。幾十年以后,在福州烏山,祭祀金學(xué)曾、陳振龍二人的“金公祠”出現(xiàn)了;而不知道什么時(shí)候起,陳振龍漸漸成為福州民眾心中的城隍神,人們封他為“水部尚書(shū)”。直到今天,走進(jìn)福州的許多街巷,依舊可以看到他的寺廟,他的名字。

  只有在歷史的深處,還殘留著一些更重大的事實(shí)與真相。

 

  余音

  番薯傳入中國(guó),正值“一條鞭法”推行全國(guó)之際。它的主要內(nèi)容,是將徭役的編征由人口轉(zhuǎn)向財(cái)產(chǎn);它對(duì)歷史的長(zhǎng)久影響,則是編征的權(quán)限從里甲上收到州縣。如果說(shuō),編征權(quán)保留在里甲的時(shí)期,人情、名聲、自發(fā)監(jiān)督、信息透明度……所有這些,都還殘留著民間自治的痕跡,從而讓編征還尚顯公正的話,那么,當(dāng)編征權(quán)被上收到遙遠(yuǎn)的州縣時(shí),官府與民間的對(duì)抗就不可避免地顯著、尖銳了。當(dāng)代學(xué)者吳思的《血酬定律》,描述的大多是這一背景下的官民對(duì)抗。

  不僅如此。徭役的以財(cái)產(chǎn)為基準(zhǔn),在制度上醞釀了人口的過(guò)度繁衍。以福建為例,萬(wàn)歷初期,人口被大量瞞報(bào),這是戶口急劇萎縮的最大原因;而“一條鞭法”推行之后,人口繁衍成本大大降低,與此同時(shí),對(duì)社會(huì)公正的毫無(wú)信心,迫使人們轉(zhuǎn)向人口投機(jī)。此后,中產(chǎn)家庭開(kāi)始了這樣一種生活:一個(gè)孩子務(wù)農(nóng),以繼承家業(yè);一個(gè)孩子經(jīng)商或當(dāng)手藝人,以尋求額外回報(bào);最后,是一個(gè)最聰明的孩子讀書(shū)、科舉,為家庭尋求社會(huì)地位,并為前二者提供基本保障。

  番薯的傳入,正在這一時(shí)期。無(wú)怪乎,它能夠彌漫赤貧的紅土地帶。

  清承明制。于是,早在康熙五十年,在一份詔書(shū)里,清圣祖就憂心忡忡地談到,“戶口漸繁,地不加增,民生有不給之虞”。然而,他們是少數(shù)部族,他們統(tǒng)領(lǐng)著一個(gè)廣土眾民的國(guó)家,這不可避免地帶來(lái)他們的狹隘視野。清圣祖當(dāng)年下詔,“自后所生人丁,不必增收錢糧”。

  十一年以后,清世宗即以此為依據(jù),在全國(guó)范圍內(nèi)推行“攤丁入畝”政策。

  所謂“攤丁入畝”,即取消人頭稅、以土地為唯一稅基。在農(nóng)業(yè)中國(guó)的視野里,它似乎是抑制兼并、杜絕貧富懸殊的善政;然而,在人丁過(guò)剩、土地嚴(yán)重不足的年月,它打開(kāi)的卻是人口過(guò)度繁衍的最后一道閘門。乾隆十四年,正是陳世元目睹膠州災(zāi)荒的年份,又一次全國(guó)性人口普查進(jìn)行著。不久后,各部、各省、各地官吏紛紛上表,祝賀全國(guó)人丁達(dá)到1億7千7百萬(wàn)有余,并認(rèn)為它是盛世的象征。而在雪花般飛舞的上疏背后,則是一幅暮氣沉沉的社會(huì)景象。

  “平余”、“重戥”、浮收、折扣,種種陋規(guī)層出不窮。在人多地少、官吏腐敗的前提下,小農(nóng)經(jīng)濟(jì)被不斷被細(xì)化、強(qiáng)化。為了填飽肚子,農(nóng)戶最大可能地排斥商品消費(fèi);幾乎家家織布,用于商品生產(chǎn)的32錠紡車消失了;曾經(jīng)盛極一時(shí)的手工業(yè)投資,也被高利貸和土地投資普遍取代……西方觀察家所稱的“低水平均衡網(wǎng)”出現(xiàn)了。

  更重要的是,在兩次重大財(cái)稅改革、人口繁衍成本不斷降低的條件下,在公正缺失、人口投機(jī)成為必要的背景下,唯一可能的平民出路,在于生育。無(wú)論“多子多福” 的迷信,還是“人多力量大”的鄉(xiāng)間生計(jì),都驗(yàn)證了這一點(diǎn)。然而,作為投機(jī)行為,失敗必定多于成功。于是,番薯、玉米、馬鈴薯和高粱,漸漸成為了蕓蕓眾生的主要食物。

  雜糧流傳越廣,林地越是稀疏,旱澇蝗災(zāi)越是頻繁,而黃河也越來(lái)越難以馴服……人口、雜糧和災(zāi)害的惡性循環(huán),就這樣不斷加劇著。所有這一切,最終勾勒了一個(gè)毫無(wú)希望的老大帝國(guó)。

  而番薯,也因此夾雜在晚期帝國(guó)的余音中。

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