從化在廣州的最北面，境內(nèi)的流溪河是廣州的水源之一，供應(yīng)了四分之一廣州人的飲水，作為廣州自己唯一可控的源頭，廣州市對從化實(shí)行了嚴(yán)格的水源保護(hù)環(huán)保政策，因此，在現(xiàn)代工業(yè)高速發(fā)展的今天，從化得以保留了最好的青山綠水好空氣。

　　從化以溫泉和荔枝聞名于世，多多少少和這里良好的環(huán)境分不開的。中學(xué)課文里楊朔的《荔枝蜜》就是在從化的溫泉賓館里寫成的，課文為從化荔枝揚(yáng)名海內(nèi)外立了很大功勞。在溫泉鎮(zhèn)，還建了一個(gè)蘇東坡紀(jì)念館，以紀(jì)念這位“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的浪漫詩人。

　　在從化，你的確能感受到荔枝多、荔枝好、荔枝甜。

　　四月中旬，我來到從化的時(shí)候荔枝剛剛開花，人們告訴我，路邊山上那些密密麻麻的闊葉綠樹都是荔枝樹，我驚嘆于從化荔枝的繁密。沒幾天，到處都充滿了荔枝的淡淡花香，蜜蜂在花間飛舞采蜜，荔枝林下往往放著一排排的蜂箱，還有養(yǎng)蜂人在涼棚下喝茶聊天，看護(hù)蜂群。

　　一個(gè)月左右，從化人似乎就看出來了今年荔枝的豐年勢頭，即便遇上了百年不遇的5.23大水災(zāi)，從老農(nóng)到農(nóng)村干部還是都斷言：今年一定是荔枝的大豐年。

　　到六月份，枝頭掛滿了荔枝小果，果實(shí)從小變大、從綠轉(zhuǎn)紅，枝頭都壓彎了，荔枝林里有了喜人的豐收景色。但從化人說，從化的荔枝是晚熟荔枝，好吃的品種還要一個(gè)月時(shí)間才能大量成熟。

　　搜索百度關(guān)于荔枝的品種，很多。但從化人都能說出好多名字來，七月份熟的就有桂味、米枝、井崗紅糯、中山狀元紅、尚書懷、青皮甜、九里紅、進(jìn)奉、水塔古、大水古、禾雀蛋、靚皮、掛綠、紫娘喜、稱砣荔、山枝、酸公、曱甴乸等18種，說的最多的是：妃子笑、桂味和糯米滋等等。最先成熟的是妃子笑，這種當(dāng)年用六百里加急送到咸陽的果中珍品現(xiàn)在從化并不稀奇，從化人說最好吃的是白田崗水廳桂味、鴨頭綠桂味和灌村槐枝、太平錢崗糯米糍等。不同的品種有不同的特征，比如“鴨頭綠”果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅，果圓球形或近球形中等大，而糯米糍外殼光滑無刺，好的荔枝剝了殼后用紙巾包著，紙巾不會沾汁。他們還說，認(rèn)真辨別，其實(shí)每一顆荔枝樹結(jié)的果子味道都有區(qū)別的。

　　北回歸線在從化穿過，因此從化立了一座北回歸線標(biāo)志碑。荔枝喜溫濕，回歸線以北有霜凍的地方就難以生長結(jié)果，從化的溪邊河邊都生長著荔枝樹，在清澈的清水里看得見密密麻麻胡須般的荔枝根。

　　六月中下旬，正是荔枝成熟的時(shí)節(jié)，從化老下雨，荔枝果長得快。進(jìn)入七月，雨變成了每天幾分鐘降暑的甘霖，荔枝熟了，也甜起來了，滿園都是采摘荔枝的，市場、街邊、路邊都是買賣荔枝的。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道各村居都有自己推銷荔枝的招數(shù)，大街小路來了許多外地客，荔枝成了七月份的主角。他們說從化最好的桂味荔枝在流溪河堤邊的一個(gè)洼地里，叫白田崗，僅有四棵，都是好幾十年的荔枝樹。我去看了，樹都很老了，產(chǎn)量不高，今年別的樹都豐收了，他們卻只有幾百斤，四棵樹是一戶人家的，聽說1993年這四棵樹的荔枝就賣出了一斤300元的高價(jià)。現(xiàn)在到處都是桂味荔枝林，但它們還是被人包買了，一斤也是好幾十元。我吃到了幾顆，是他們盛贊的鴨頭綠，感覺確實(shí)好品質(zhì)，但有點(diǎn)酸，他們說這是因?yàn)椴烧臅r(shí)間太晚，荔枝受到暴曬，里面的糖分分解的緣故，他們還說，荔枝清晨五六點(diǎn)的時(shí)候采摘的最好吃，也不上火。看來荔枝豐收，果農(nóng)是很辛苦的。

　　去鳳一村的時(shí)候，找了一位種田的代表聊天，他說豐年往往荔枝不值錢，2009年豐年，荔枝一斤兩塊錢都賣不出去，滿山的荔枝許多都來不及采摘就爛在樹上，那年賺不到多少錢，不知道今年會怎樣。他家種了兩三百顆荔枝樹，按一半滿樹結(jié)果算，一顆三四百斤，全部就收幾百擔(dān)，如果價(jià)錢好，一擔(dān)三四百元，除去施肥噴藥和采摘工錢，一年辛苦，賺幾萬塊錢就算不錯(cuò)了。

　　荔枝難以儲存，常溫下兩天就不能吃了，過去大量荔枝同時(shí)采摘，銷售就成問題了，因此才有“一騎紅塵妃子笑”的詩句。6月7日溫泉買的荔枝10塊錢一斤，6月13日機(jī)場買的糯米滋一斤居然68元，但昨天買的一斤僅4塊錢，價(jià)雖然跌了，但他們說今年的荔枝不愁賣，因?yàn)榇罅康木W(wǎng)購、快速的物流會把荔枝及時(shí)送到消費(fèi)者的手里!

　　到淘寶網(wǎng)上搜索從化荔枝，還真有不少快遞賣荔枝的賣家，感覺挺地道，十斤百來塊錢，夠一家人吃兩天了，吃到核小、肉厚、甜脆的從化荔枝，比古代的楊貴妃更快意!從化的朋友說吃荔枝多了可能上火，但只要喝點(diǎn)咸魚冬瓜湯就可以去火解膩了。通過順豐快遞，我寄了幾十份荔枝給各地的朋友們，都是24小時(shí)送到手，大家都說好吃，確實(shí)不一般。

　　荔枝成熟的過程中，荔枝樹下自然長成的一種菇荔枝菌也是美味佳肴，從化的朋友說可以讓我包下兩顆荔枝樹的荔枝，到時(shí)候請同事朋友一起來吃，真的是“日啖荔枝三百顆 ，不辭長作從化人”了。時(shí)間到了，荔枝樹下，從化會友，快事一件。

　　(作者 鄭航)