打包食物 室溫存放別超4小時(shí)

　　春節(jié)期間，除了家人團(tuán)聚慶祝外，人們免不了與朋友們胡吃海喝起來(lái)，而因?yàn)闊o(wú)節(jié)制飲食和不良習(xí)慣，身體也會(huì)亮起紅燈。專(zhuān)家表示，打包食物室溫存放盡量不超過(guò)4小時(shí)。

　　春節(jié)是一年一度最為重要的節(jié)日，人們的生活方式肯定會(huì)受到影響。春節(jié)假期的飲食要注意幾大原則。首先飲食要有度，忌暴飲暴食。節(jié)日期間，聚餐的機(jī)會(huì)增加，加上聚餐時(shí)氛圍愉悅，不知不覺(jué)中就容易使您飲食過(guò)量。這樣一來(lái)消化系統(tǒng)會(huì)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，可能造成腸胃不適、腹脹、腹瀉或便秘等癥狀，嚴(yán)重者還可能誘發(fā)急性胃腸炎或者胃出血。因此，飲食要有度，忌暴飲暴食。

　　除了不要過(guò)度，過(guò)節(jié)聚餐，少不了火鍋、燒烤，此時(shí)烹調(diào)食物要確保熟透。聚餐后，對(duì)于吃不了的菜，從節(jié)約的角度提倡打包，但要注意帶回家的食物不能存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，冷藏狀態(tài)下不超過(guò)24小時(shí)，室溫存放盡量不超過(guò)4小時(shí)，再次食用前一定要熱透。否則，很容易引起食物中毒。

　　另外，專(zhuān)家提醒，無(wú)論家里人多人少，過(guò)節(jié)期間，幾乎每天都會(huì)是一桌子飯菜，相應(yīng)地，剩菜剩飯難免，通常接下來(lái)的幾天才能吃完。此時(shí)特別要注意的是，剩菜的儲(chǔ)存和分類(lèi)也有諸多注意事項(xiàng)，盤(pán)中鍋里剩下的食物放入冰箱儲(chǔ)存之前最好放入密封容器中，第二天吃的時(shí)候剩菜要熱透;肉類(lèi)菜品、淀粉食物可以?xún)?chǔ)存后繼續(xù)食用，沒(méi)吃完的蔬菜最好丟棄，不要放置過(guò)夜。

　　據(jù)《法制晚報(bào)》

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　　聚餐避免

　　含鹽過(guò)多食品

　　春節(jié)期間，油炸、油煎等食品是飯桌上常客。專(zhuān)家介紹，單獨(dú)吃油炸食物幾口就攝入了大量熱量，再加上魚(yú)肉蛋類(lèi)等硬菜，很容易造成攝入過(guò)多熱量，所以人們?cè)诠?jié)日期間要盡量注意飲食多樣化，每種食物別吃太多，尤其別忘了吃蔬菜，在席間還可以加些果盤(pán)。這樣不僅可以平衡飲食營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，較多的植物纖維攝入還能保證腸道蠕動(dòng)，從而有利于預(yù)防便秘的發(fā)生。

　　普通人每日不應(yīng)超過(guò)6克鹽，建議大家聚餐宵夜時(shí)尤其要避免腌制食品這類(lèi)含鹽量過(guò)多的食物，少吃油膩食物，多吃新鮮蔬果，若要以吃肉為主，不妨少選些禽肉，增加魚(yú)類(lèi)。心臟病患者更應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格限制鈉的攝入量，避免進(jìn)食過(guò)飽。