12月24日，最低氣溫只有5℃，是福州地區(qū)入冬以來的最低溫。凌晨2點(diǎn)，在祥州清涼寺旁邊的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)里，陳建川就起床了，他的一天工作也開始了。

　　凌晨3點(diǎn)，建川已經(jīng)給10多頭牛喂好了地瓜藤，開始擠牛奶。擠奶，用的是擠奶器，比起手工擠奶效率高了很多，但給10多頭牛擠完奶還要分裝，還是花了2個(gè)小時(shí)。5點(diǎn)多的時(shí)候，建川洗漱完畢，6點(diǎn)就要出發(fā)去送奶了。

　　早上送奶要花2個(gè)小時(shí)。大部分訂戶是城區(qū)居民，建川給訂戶挨家挨戶送過去，還有2家幼兒園。早上7點(diǎn)多，一家幼兒園的20多斤和另一家的40多斤牛奶都要送到，園里的阿姨煮牛奶也要時(shí)間。8、9點(diǎn)的時(shí)候，幼兒園里的小朋友剛剛好喝上煮好的新鮮牛奶。建川送完早上的牛奶，來到夏朱市場(chǎng)，買了一點(diǎn)新鮮蔬菜回家。

　　這個(gè)時(shí)候，建川的父親正在牛舍幫忙清理衛(wèi)生。牛舍里正在產(chǎn)奶的奶牛有11頭，耳朵上都掛著一個(gè)黃色小牌，上面還有編號(hào)。“這個(gè)黃色的小牌是獸醫(yī)站釘?shù)模小啤喈?dāng)于牛的身份證。”建川說，“年齡較大的奶牛比較溫順，肯讓你在它頭上撫摸的。小牛比較好動(dòng)，就不愿意人家去碰它。”

　　“這頭牛才兩歲左右。剛剛生產(chǎn)，參加工作不久，比較年輕。”建川人很隨和，說話也風(fēng)趣，“這頭牛年紀(jì)大一點(diǎn)，大約有4、5歲了。按照人的年齡來算，大概也有40多歲了。當(dāng)然這是從牛的利用價(jià)值來講，牛的平均壽命差不多是8年。如果繁殖不上(配不上種)的，就要被提前淘汰。”

　　“小牛出生后，要養(yǎng)一年多才可以配種，等它也生下小牛以后，才開始產(chǎn)奶。以后差不多間隔1年半時(shí)間，又生一胎，一直循環(huán)下去。”原來，我們平時(shí)喝的牛奶還有很多門道。“母牛懷上小牛，在7個(gè)月的時(shí)候要停2個(gè)月的奶(這兩個(gè)月不擠奶)，讓奶牛身體強(qiáng)壯一點(diǎn)。停止生產(chǎn)2個(gè)月以后，牛奶質(zhì)量會(huì)更好。”

　　交談中，記者了解到，建川今年31歲，10多年前從老家古田來到長(zhǎng)樂。剛開始奶牛養(yǎng)殖業(yè)不是很好做，老是虧本，近年來才有所好轉(zhuǎn)。建川的妻子聶巧釵3年前與建川結(jié)婚后，也來到長(zhǎng)樂，現(xiàn)在兒子已經(jīng)2歲多了，還沒上幼兒園。夫妻倆夫唱婦隨，一起經(jīng)營(yíng)奶牛養(yǎng)殖，建川的父親也在養(yǎng)牛場(chǎng)幫忙。

　　下午3點(diǎn)，建川和他的父母又開始擠奶分裝。他們一天擠奶2次，間隔12個(gè)小時(shí)，一次是凌晨3點(diǎn)，另一次是下午3點(diǎn)。下午要送奶的客戶比較多，建川和巧釵都要一起出去、分頭送奶，一般要送3個(gè)小時(shí)。4點(diǎn)多出去送奶，挨家挨戶1斤半斤的送，要6、7點(diǎn)才回來……

　　明天凌晨2點(diǎn)，建川又將開始一天的忙碌。偶爾，也許會(huì)在小區(qū)內(nèi)看到建川或者巧釵行色匆匆的身影。我們每天在享受一杯可口、新鮮的牛奶時(shí)，陳建川一家子也一定在收獲著幸福吧。祝福他們!

　　(記者 歐有志)