近年來，一些職業(yè)打假人專盯食品保質(zhì)期等食品安全信息，進(jìn)行職業(yè)打假。近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒，部分食品標(biāo)簽里沒有標(biāo)示保質(zhì)期，但并不意味著是不合格的產(chǎn)品。

　　根據(jù)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定，酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類和味精這5類預(yù)包裝食品，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。“免除”即不強(qiáng)制要求標(biāo)示，意味著生產(chǎn)上述食品的企業(yè)可自行選擇是否標(biāo)示保質(zhì)期。

　　為什么這幾類食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期呢？市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)文介紹，這是由這幾類食品本身的特性決定的，這幾類食品的保質(zhì)期很長(zhǎng)，正常情況下從產(chǎn)品生產(chǎn)到銷售，再到消費(fèi)者食用完畢，整個(gè)過程時(shí)間都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于產(chǎn)品的保質(zhì)期。

　　然而，免除標(biāo)示保質(zhì)期不代表可以長(zhǎng)期存放并食用，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期由兩個(gè)因素構(gòu)成，一是貯存條件，二是期限，二者緊密相關(guān)，不可分割。如果產(chǎn)品的貯存條件不符合要求，那么，保質(zhì)期很可能會(huì)縮短，甚至喪失安全性保障。（記者 沐方婷）