長樂新聞網(wǎng)訊 眼下，正是吃海鮮的最佳時節(jié)，這時候的海鮮味道鮮美、肉質(zhì)最佳。不過，吃海鮮卻有著許多注意事項，一起來聽聽區(qū)中醫(yī)院治未病科負(fù)責(zé)人、主治醫(yī)師石碧霞怎么說。

　　吃海鮮要適量而止。石碧霞提醒，海鮮雖美味，但不能貪嘴多吃，一次性進(jìn)食大量的海鮮可能造成胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

　　吃海鮮別配啤酒。海鮮性寒且本身含有大量嘌呤，大量攝入可能導(dǎo)致人體內(nèi)尿酸增加，與啤酒同食易誘發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等疾病。如果與冰啤酒一起食用，還容易引起胃腸炎。石碧霞建議，吃海鮮時需要佐酒的話，可以適當(dāng)喝一點黃酒、白酒等性溫的酒。

　　海鮮不宜與富含維生素C的水果同食。進(jìn)食海鮮后，不要立馬大量進(jìn)食桔子、橙子、獼猴桃等富含維生素C的水果。海鮮蛋白含量高，會與維生素C發(fā)生反應(yīng)，對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，最好間隔2小時以上再吃水果。

　　要吃煮熟的海鮮。生腌海鮮受到不少人喜愛，雖說肉質(zhì)細(xì)嫩，但也存在諸多風(fēng)險隱患。海鮮內(nèi)常存留有各種致病性弧菌、甲肝病毒等，若食用時加熱不徹底，可能會引起惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀，誘發(fā)病毒性肝炎、急性胃腸炎等疾病，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

　　秋風(fēng)起，蟹腳癢，金秋時節(jié)海鮮中尤其以蟹肉最為肥美，不少人準(zhǔn)備大快朵頤一番。然而，螃蟹雖好吃，卻有許多食用禁忌。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功。石碧霞告訴記者，《飲膳正要》中提到：柿、梨不可與蟹同食。柿、蟹皆為寒性，易傷及脾胃，體質(zhì)虛寒者應(yīng)忌之；梨性冷利，多食損人，二者同食，傷人脾胃。吃螃蟹又吃柿子和梨，對于消化功能正常的人來說可能問題不大，但消化功能較弱或胃腸道較敏感的人這樣吃，容易造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

　　螃蟹不宜與花生同食。花生脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇螃蟹這樣的冷利之物易致腹瀉，特別是腸胃虛弱的人更不能這樣搭配。

　　螃蟹不宜與濃茶同食。福建人愛喝茶，吃了油膩的食物往往喜歡喝茶來清腸胃，石碧霞提醒，吃蟹時及吃蟹后1小時內(nèi)不建議喝濃茶，濃茶含有較多鞣酸，同食會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適。

　　螃蟹不宜與雪糕、冷飲同食。螃蟹性味寒涼，再吃冰冷的食物，更容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。

　　此外，石碧霞表示，肝炎患者、心血管疾病患者、脾胃虛寒人群、過敏體質(zhì)人群以及孕婦等五大人群也不宜吃螃蟹。

　　那么，螃蟹應(yīng)該怎么吃才正確呢？“吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的食材，如紫蘇、生姜、食醋等，中和螃蟹的寒性。”石碧霞說，蒸煮過程中可以加入紫蘇或生姜，蘸著姜醋來吃，能起到理氣健脾、去腥提香的效果。如果螃蟹沒吃完，建議冷藏保存并在24小時內(nèi)盡快食用，下一頓食用前要再次加熱熟透，避免被細(xì)菌污染。

　　（記者 呂燦婷）