

烤薯角是一道美食,主料有小土豆,配料有鹽等。
用料:
土豆 3個,約400g 食用油 1大勺 紅椒粉 1/2小勺(Paprika)
鹽 1/4小勺 黑胡椒 約1/4小勺 橄欖油少許
步驟:
1、土豆刷凈(切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡烤薯角,土豆建議選圓形小一點的,切出來會比較漂亮
2、裝入食品袋,然后倒入一大勺食用油。(看著一大勺實際炒菜都不夠)烤薯角的
3、倒入紅椒粉烤薯角,放入鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、混合拌勻
4、抓緊袋口,搖搖吧~~不過,把土豆塊均勻滾上調(diào)料烤薯角
5、倒入烤盤。擺放均勻,不能貪心放很多,要留些空隙喲。烤盤鋪錫紙,底部涂一層薄薄的橄欖油,把拌好的薯角放在烤盤中,放入預(yù)熱好的180度烤箱中層,烤45-60分鐘,時間可以自由掌握,喜歡吃焦脆的就可以烤的久一點,久烤之后的薯角會鼓起來
小貼士:
越是圓形的土豆切塊越漂亮,如果土豆是長橢圓,先懶腰切然后再切也ok啦,實在不行做成粗條也可以。
洗凈后一定要擦干水分,不然表皮烤出來不那么好吃~
我覺得不去皮烤更有香味,吃的時候可以剩下皮。不過這個根據(jù)個人喜好即可~
紅椒粉在做奧爾良烤翅也經(jīng)常用到,是一種可以增加色澤及香味的調(diào)料,實在沒有可以用不太辣的辣椒粉,
不愛黑胡椒可以用其他的,孜然什么的,中式燒烤味兒也給勁兒滴。
烘烤的時候我是四層,所以放在中上層。上面是上層下面是中層。這個需要根據(jù)各家烤箱火力情況調(diào)整,如果火力很猛的烤箱,也不能離發(fā)熱管太近哈。
(作者春寒)