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墨魚炒韭菜

http://www.duobangwang.com  2015-12-29 10:46:38   來源:長樂新聞網(wǎng)  【字號

長樂市政府往東,有橋名“下櫓”,古時(shí)橋下通舟楫,上接資圣溪水,下通文洽浦,如今僅留“下櫓橋”三字碑文,不僅讓人感嘆滄海桑田、變幻無端。

  在下櫓橋東,有一個(gè)門樓叫“鳳庚樓”,傳說為鄭和誼娘居住所在。今天,我們美食拍攝組將遁鄭和史跡去尋找傳說的美食,還原一段情誼綿長的誼娘誼子的傳說故事。

  一段傳說   一道美食

  600多年前,鄭和舟師七下西洋累駐吳航“伺風(fēng)開洋”。相傳,有次鄭和乘小舟沿太平港緩緩行駛,搖搖蕩蕩,遂夢朦朧,夢中吃到了一碗美味的“墨魚炒韭菜”。船至下櫓橋,鄭和從夢中醒來,頓覺詫異。

  這時(shí),看到下櫓橋東頭門樓里的“鳳庚樓”里一位孀婦正在為夭折的兒子做“忌辰”。鄭和邁進(jìn)屋去,頓時(shí)為屋中桌上擺的菜肴驚呆了,原來竟與剛才夢中所見無異,其中也有一碗墨魚炒韭菜。鄭和心中納悶不解,向前詢問老婦為誰忌節(jié),老嫗忍淚對鄭和說:今日是我亡兒忌日,他死于某年某月某時(shí)。鄭和聽后更是震驚,老婦亡兒的忌日正是鄭和的生日,便認(rèn)定自己一定就是這位孀婦死去的兒子轉(zhuǎn)世,便拜這老婦為誼娘。因見鳳耕樓已經(jīng)很破損,不久就在射圃崎地方,為誼娘蓋起了一座母夢樓。據(jù)說該樓也作過鄭和的行轅。

  太監(jiān)球與“墨魚炒韭菜”

  鄭航是鄭和誼娘的后裔,當(dāng)我們美食拍攝組問起誼娘故事時(shí),鄭航向我們提供了一個(gè)物品——“太監(jiān)球”。原來當(dāng)年鄭和拜鄭氏孀婦為誼娘時(shí),贈一個(gè)燈球給誼娘。這個(gè)燈球就叫“太監(jiān)球”,一直珍藏在誼娘的后裔中。誼娘的后裔在每年正月十三夜“排暝”時(shí),將此球置于供案上,其周繚以群燭,點(diǎn)燃起來宛如眾星供月,照得廳堂金光爛,增添了排暝的熱鬧氣氛。且在供品中有一道菜就是——“墨魚炒韭菜”。可惜原“太監(jiān)球”毀于文革時(shí)期。

  俗話說“割了一茬又一茬”,韭菜是常年都有的,而長樂作為濱江臨海的城市,墨魚更是常見之物。我們到時(shí),鄭航等誼娘后裔早就準(zhǔn)備好了墨魚和韭菜。

  這是一道家常小菜,鄭航燒上熱油,不久就炒出了一盤熱氣騰騰,香遠(yuǎn)飄久的“墨魚炒韭菜”。

  我們感懷于那段誼娘誼子的情誼,特請鄭氏后裔在屋里為我們擺上“太監(jiān)球”和“墨魚炒韭菜”,去觸摸那遠(yuǎn)古的孝義之風(fēng)。

  鄭和與長樂

  據(jù)《明史·鄭和傳》、《天妃靈應(yīng)之記》碑和《長樂縣志》等記載,鄭和七次下西洋,每次舟師往返時(shí),在長樂停泊。一則等候季風(fēng)開洋;二則招募水手和修造船舶;三則祭祀海神以求庇佑,停泊時(shí)間少則數(shù)月,多則近一年,給長樂縣留下了不少文物遺跡和傳說。有天妃靈應(yīng)之記碑、鄭和鐘、圣壽寶塔、云門寺、登文道、天妃廟、三寶巖、顯應(yīng)宮等。

 

  (記者   林蘇勤)

 

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