這個，應該也算一道地道的長樂菜肴吧，我覺得這道菜承載著小時候的老長樂味道。現(xiàn)在市場上很少見到魟魚肝了，即使能買到，好像很少能燉出油。小時候經(jīng)常能吃到魟魚肝，大人說這個能補眼睛，小孩子要多吃點，拌米飯很香。就是魚腥味很重，但是經(jīng)常吃的人就很愛吃。

　　蝦米燉魟魚肝，很經(jīng)典吶!

　　材料：

　　魟魚肝、生姜、糖、醬油

　　1、 清洗魟魚肝，生姜切片。

　　2、 在魟魚肝上放入生姜、糖、醬油、

　　3、 撒些蝦米

　　4、 入鍋旺火燉半個小時。

　　5、 出鍋。

     （作者  陌路花開）