老一輩人對福州茉莉花茶有著難以割舍的情感，但在年輕一輩看來，“做茶”始終是件不怎么“體面”的事，許多老技藝也因此難尋后繼者。福建東來茶業(yè)董事長林增欽。用51年匠心堅守，傳承著茉莉花香，特別是這幾年來，他讓茉莉花茶香飄更遠。

　　8月16日上午，記者來到位于福州城門的東來茶廠，剛進門，一股茉莉的濃香伴著綠茶淡淡的清香撲鼻而來，沁人心脾。工人們在忙著按傳統(tǒng)工序制作茉莉花茶，碳培茶坯處理、窨花、篩分茶花，一片繁忙。林增欽向記者高興地介紹，13歲就跟隨父親從事制茶手藝。通過不斷地學(xué)習(xí)創(chuàng)新，從1995年開始科技研究，舊的傳統(tǒng)加上新的概念，融合在一塊，促進茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，新研發(fā)的玉皇珠、蝴蝶、五星、精針王這些產(chǎn)品，都是手工做的，工序它就不一樣。使茶葉的品種和品質(zhì)有了新的飛躍。今年東來茶廠的產(chǎn)量達到16萬多斤，比2012年增長30%，銷售喜人。這樣的成就與他這五年辛勤的付出是分不開的。“五星它要線拿去搞，像蝴蝶結(jié)它必須要手工慢慢地這個針給它別彎過來，還要像扣一樣，給它扣回去，硬花不能讓它爆開，這個剛度和這個高度都有講究，氣候、溫度，這非常嚴謹?shù)闹谱鳎恳粋€關(guān)關(guān)相扣，必須每個工序必須要搞到位。這個價格都比較貴，因為現(xiàn)在供求也好。”東來茶業(yè)董事長林增欽告訴記者，福州是世界茉莉花的發(fā)源地，在1985年，茉莉花被命名為福州市花，福州的茉莉花品質(zhì)國內(nèi)首屈一指，這奠定福州可以在茉莉花產(chǎn)業(yè)上有所作為的基礎(chǔ)。2014 年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)因此被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護項目，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝是福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)的重要組成部分，也被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。讓福州茉莉花茶這一千年產(chǎn)業(yè)發(fā)展再次迎來快速發(fā)展期。即便在幾年前，茶葉市場整體較為低迷的情況下，福州茉莉花茶也能逆勢而上，尤其高端產(chǎn)品頗受歡迎。比如，每斤上萬元的“東來玉皇珠”產(chǎn)品，因為對原料的嚴格把控和對工藝的精益求精，品質(zhì)得到高端人群的肯定。這正是他對傳統(tǒng)工藝的堅守，才讓福州茉莉花茶贏得市場贏得口碑。而林增欽將這份匠心情懷堅持了50年。

　　正如林增欽所說的那樣，“做茶的態(tài)度，其實就是做人的態(tài)度”。如今，東來茶業(yè)不僅擁有上千畝的茉莉花種植基地和綠茶種植基地，他們的茉莉花系列產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，銷售年產(chǎn)值高達3億多元，已成長為福州茉莉花茶的龍頭企業(yè)、“中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)”、“世界茉莉花茶文化傳承品牌”。2011年10月底，在國際茉莉花茶發(fā)源地會議上，國際茶葉委員會授予東來茶業(yè)“世界茉莉花茶傳承世家”的殊榮，2014年，林增欽被評為“福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師”的榮譽稱號。“現(xiàn)在我們這個就是不斷地提升走出去，去年我們就出口日本和那個緬甸，我們今年又拓寬了墨爾本和新西蘭，茶葉一直要走出國門。以后我們把這個文化搞上去，也增加我們的茶文化，因為長樂鋼鐵廠和紡織廠也比較多，再加上我們的茉莉花的文化，因為茉莉花茶它本身是原生態(tài)，也帶動農(nóng)民致富。”林增欽告訴記者。

　　記者了解到，現(xiàn)在，林增欽的兒子林慶文已接手，林增欽更多的時間用在挖掘、整理、宣傳、推廣福州茉莉花茶文化上。近年來，福州市政府大力推廣福州茉莉花茶發(fā)展，福州茉莉花茶取得了國家質(zhì)檢總局、國家工商總局、農(nóng)業(yè)部三部門的地理標志認定。看到這些，林增欽的信心更足了。他說，他要進一步把茉莉花茶品牌做大做強，讓世界各地的消費者喝到最地道的茉莉花茶。

　　50多年來，林增欽憑著自身的一股鉆研勁和對茶事業(yè)的獨特情感，把全部精力都投入到了這項事業(yè)中來。只為制作出茉莉花茶中的瑰寶，讓人們品嘗到大自然饋贈的茉莉花茶真味。特別是五年來，林增欽傳承的不僅是制茶技藝，更有著幾代茶界老工匠的品德和理念，如今，“中國智造”、“中國創(chuàng)造”和“中國精造”的工匠精神鼓舞著每個行業(yè)的勞動者，林增欽也有著自己對工匠精神的理解。“作為一名‘制茶工匠’，要謹記堅持、潛心、堅守，要更多地擔(dān)負起重要責(zé)任和使命，讓茉莉花茶煥發(fā)新春，重創(chuàng)輝煌。

　　(記者 陳琳)