長樂新聞網(wǎng)訊　寒露已過，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，這時候適合吃些溫補的食物，特別是羊肉，吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃。而長樂人，這兩年對烤羊腿也是偏愛有加。但是烤羊腿的工藝復(fù)雜，再加上長樂人對烤羊腿的活計并不是很專業(yè)，所以雖然有很多店可以吃到烤羊腿，但真正好吃的并不多。

　　位于東關(guān)吳航中學(xué)對面的“瑪咖依特那”烤羊腿店，老板是位蒙古族的小伙子，不遠(yuǎn)千里到長樂開了家正宗的蒙古特色烤羊腿店。他家的羊腿一是味道極好，二是烤制的火候相當(dāng)?shù)轿?表皮香酥爽口，里層的肉鮮嫩而不膩人。小編最是喜歡先吃一塊酥皮，再割一塊嫩肉慢慢咀嚼，這個時候，想喝酒的喝酒，想喝蒙古奶茶的喝奶茶，甚至要喝正宗羊肉湯的，也有湯可喝。這感覺，相當(dāng)愜意啊。

　　老板李金東介紹說，烤羊腿是蒙古的名菜，他家在呼和浩特市開了十幾年的烤羊腿店，在當(dāng)?shù)厣跏浅雒?/p>

　　那為什么會大老遠(yuǎn)地跑來長樂開店呢?

　　原來，李金東大學(xué)畢業(yè)后被分配到大連一家造船廠工作，造船廠在福州有分部，他又被派到了福州。工作比較單調(diào)，年輕人心底又總有一份追求自由的創(chuàng)業(yè)夢想，他索性就辭職和幾個朋友一起到長樂開了這家烤羊腿店。

　　靠著十幾年的傳統(tǒng)烘烤傳承，這位出生于89年的蒙古漢子就在長樂把蒙古羊腿開烤了。

　　很多長樂人吃過他家的烤羊腿、烤羊排都口口相傳，有些吃貨說這羊腿是正宗蒙古味，從肉里可以品嘗出蒙古的爽朗和豪情。李金東說，自己店位置比較偏，生意主要靠大家的口碑，能得到大家的推薦，主要是味道好，原料好。這些羊腿都來自西蒙草原，是在西蒙羊肉定點屠宰場現(xiàn)殺速凍，然后飛機(jī)空運到長樂。肉質(zhì)好，又新鮮。羊腿在烤前，都要先進(jìn)行腌制，他們店用橙汁、芹菜汁等食材和配料一起制作成獨門腌制醬料，不僅能除羊膻味，而且能讓羊肉特別好吃。

　　一邊說著，李金東一邊把提前腌制過的羊腿，放在火紅的炭火之上不停地反轉(zhuǎn)烘烤，發(fā)出刺刺的聲響，濃郁的香味馬上四散開來，勾引著人們的味蕾。除了烤羊腿，店內(nèi)還準(zhǔn)備有各種素菜供客人食用。小編還特別喜歡他們家的烤面包，外香酥內(nèi)甜軟，特別好吃，每次都要吃上幾片滿足味蕾。

　　濃香撲鼻烤羊腿，來自大草原的味道，貼秋膘，小伙伴們趕緊吃起來!

　　(記者 陳雪銀)