2011年10月底，在國際茉莉花茶發(fā)源地會(huì)議上，國際茶葉委員會(huì)授予林增欽的東來茶業(yè)“世界茉莉花茶傳承世家”稱號。由中國外交部主管的雜志《世界遺產(chǎn)》2014年10月刊中也記載了這一份榮耀。董事長林增欽說，這不僅僅是一份榮譽(yù)，這更是一種對林家傳播福州茉莉花茶文化的認(rèn)可。

　　東來茶業(yè)源自長樂

　　“閩邊江口是奴家，君若閑時(shí)來吃茶，土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。”看到這一句福州民謠時(shí)，記者正置身于福州倉山區(qū)城門鎮(zhèn)臚雷村的東來茶廠。已是深冬季節(jié)，寂靜的廠房里依然彌漫著沁人的純正茉莉花香。林增欽招呼我們喝茉莉花茶，并介紹“東來”的歷史背景。他對茉莉花茶的深情告白，字里行間，總讓人產(chǎn)生一種難以名狀的感動(dòng)。

　　林增欽出生在營前黃石村，作為“世界茉莉花茶傳承世家”第四代傳承人的他，現(xiàn)任福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長。2012年，他被福州海峽茶葉交流協(xié)會(huì)、福州農(nóng)學(xué)會(huì)授予“福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承人”的稱號。林增欽展示了一張來自福建省長樂縣人民政府的企業(yè)登記證。登記證上寫著的企業(yè)名稱是“東升茶坊”，經(jīng)營業(yè)務(wù)為“茶葉”(主營茉莉花茶)，企業(yè)所在地為“長樂黃石村”，設(shè)立年為1948年。

　　東升茶坊是林增欽父親林象團(tuán)注冊成立。“那時(shí)，長樂盛產(chǎn)單瓣的‘長樂種’茉莉花，用單瓣的‘長樂種’茉莉花窨制而成的福州茉莉花茶鮮靈度高。目前，長樂特色的單瓣茉莉花在古槐還可以找到。”據(jù)林增欽介紹，上個(gè)世紀(jì)，長樂的茉莉花資源豐富，來往客商均將長樂作為茉莉花的供應(yīng)基地。后來，由于長樂土地資源的匱乏，長樂茉莉花減產(chǎn)。福州漸漸成為茉莉花的生產(chǎn)供應(yīng)集聚地，城門臚雷成為了福州茉莉花茶的主要交易市場。1983年，林增欽的東來茶廠也在臚雷落戶，2012年，林增欽和兒子林慶文成立福建東來茶葉有限公司。

　　百年傳承，品質(zhì)堅(jiān)守很重要

　　林增欽銘記父親林象團(tuán)的這一句話：“好的茉莉花茶是要用心來窨制的。”他從“心”出發(fā)，在每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一道工序上都仔細(xì)用心，加強(qiáng)管理，保證茶葉在加工過程中不受人為因素的污染，為消費(fèi)者窨制出真正的健康茶、放心茶。

　　窨制，是制作茉莉花茶的獨(dú)特工藝。茉莉花茶是一種再精加工茶，之所以香氣濃郁，窨花工序是關(guān)鍵，它充分運(yùn)用鮮花吐香、茶葉吸香的特性，將兩者有機(jī)融合，在特殊的技術(shù)條件下，使茶葉充分吸收花香而制成的。因此，好的花茶往往是好花和好茶的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。目前，林增欽擁有上千畝的茉莉花種植基地和綠茶種植基地，為制作高品質(zhì)的茉莉花茶創(chuàng)造了上好的原材料。東來茶業(yè)的茉莉花茶常年出口北美、歐盟、東南亞、日本等國家，并在林增欽兒子林慶文多年的發(fā)展下，涵蓋山東、北京、天津、山西、湖北、江西等地，銷售年產(chǎn)值高達(dá)3億多元，。

　　“做茶的態(tài)度，其實(shí)就是做人的態(tài)度。我們的茶靠品質(zhì)來說話，我們一直堅(jiān)守這個(gè)理念。”東來的傳統(tǒng)茉莉花茶制作，林增欽把關(guān)嚴(yán)格，伺花(養(yǎng)花)、篩花、窨花、通花、起花、無煙烘培等工序，缺一不可。“制作茉莉花茶，窨花的技術(shù)含量非常高，一片茶葉出來要經(jīng)過80多套的工序。像龍珠、麥穗、金耳環(huán)等特種茶的綠茶原料，每年3月初采摘，更要經(jīng)過姑娘們手工制作，工作量特別大。而后把綠茶胚保鮮在冷庫里。待到6、7月份，茉莉花開好了才可以窨茶，窨一次花茶需要6天左右，好茶最少窨上8、9次，成品茶最快也只能到9月份才出來，所以尤其珍貴。”

　　回歸是為了更好的傳承

　　在第五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)期間，全國人大常委會(huì)副委員長蔣樹聲接見林慶文，鼓勵(lì)他傳承千年傳統(tǒng)制茶技藝，發(fā)展福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)海峽兩岸茶文化交流。

　　“冰心老人曾在她的文章里寫過：‘我的故鄉(xiāng)福建既是茶鄉(xiāng)，又是茉莉花茶的故鄉(xiāng)。’老人家祖籍長樂，這茶是故鄉(xiāng)的茶，是故鄉(xiāng)的味道。我父親想回家鄉(xiāng)把產(chǎn)業(yè)和旅游相結(jié)合，讓茉莉花茶發(fā)揚(yáng)光大，成為長樂的一張新名片。讓在外創(chuàng)業(yè)的家鄉(xiāng)人感受小時(shí)候美好時(shí)光，來長樂的游客，看到茉莉花茶就會(huì)想起長樂。”為此，林慶文放下外地繁忙的工作，回來協(xié)助父親實(shí)現(xiàn)心愿。

　　林增欽說，葉落總要?dú)w根。這幾年，他一直在為“長樂——茉莉花茶之鄉(xiāng)”這張名片而努力。2014年的七夕節(jié)，林增欽在福州的三坊七巷舉辦了一場“一杯茉莉、一生莫離”的主題活動(dòng)，用一種浪漫的方式，把傳統(tǒng)的茉莉花茶文化傳播開來。

　　“茉莉花的發(fā)源地在長樂，東來的茉莉花茶，根在長樂。市委市政府提出回歸工程，我也想為家鄉(xiāng)多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。”心系家鄉(xiāng)發(fā)展的林增欽借此良機(jī)，計(jì)劃將長樂茉莉花昔日的風(fēng)采延續(xù)。他準(zhǔn)備在老家營前黃石村建設(shè)一個(gè)總投資1.36億元，占地約40畝，集原料種植、生產(chǎn)加工、科學(xué)研發(fā)、產(chǎn)品展銷、產(chǎn)品物流、文化交流、觀光旅游為一體的福州茉莉花茶大型綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)，將茉莉花茶制作工藝永久保留并推向世界。

　　如今，黃石村口的“茉莉花茶體驗(yàn)中心”展示館即將完工，林增欽離他的夢想又近了一步。

　　( 記者 陳燕琴)