因為花生，潘敏生在三溪村那是家喻戶曉。他花十幾年的時間不斷改善油炸花生的制作工藝，他的產(chǎn)品——敏生花生，不僅在村里廣受好評，而且走出江田，受到了各地消費者的喜愛。今年的民俗文化節(jié)上，他的攤位前吸引來眾多游客，不多時，他的花生被搶購一空。

　　日前，記者找到潘敏生位于三溪村小河邊的那間小作坊，還沒進門，撲面而來的是一股濃郁的花生香氣。潘敏生告訴記者，敏生花生是他的自創(chuàng)品牌，之所以能在短短十幾年時間做到遠近馳名，靠的就是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，創(chuàng)下的好口碑，從花生原料到油的選擇都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

　　“我把好的花生買回來，還要進行挑選，壞的、小個的都要挑起來，不能要。挑好后拿去泡一個晚上的時間，然后再進行加工，用面粉、蜂蜜、味精、鹽等調(diào)料與花生混合攪拌，讓花生入味，還要用手一粒一粒的松開黏在一起的花生，然后放籃子里面，放油鍋炸。當(dāng)然，火候的把握也是很關(guān)鍵的。”潘敏生介紹自己制作產(chǎn)品的過程。

　　記者發(fā)現(xiàn)，小小的一罐敏生花生的制作并不復(fù)雜，一批產(chǎn)品出來也只需要兩天的時間。只是每一道工序都要求得十分嚴(yán)格，拿篩粉來說，機器裹粉容易導(dǎo)致花生表面面粉包裹不均勻，必須靠人工用手將花生翻散，并抖去多余的面粉，使花生表面裹粉均勻，這樣炸出來的花生才不會黏在一起，口感才會酥脆、可口。

　　眾所周知，花生是一種高營養(yǎng)的食品，特別是含有人體必須的氨基酸，能增強記憶。潘敏生選用優(yōu)質(zhì)篩選的花生米做原料，不添加色素，用蜂蜜代替砂糖，吃起來口感更好，營養(yǎng)更高，而且沒那么容易上火。“我的花生質(zhì)量是有保證的，無色素，沒有添加劑，有信用，就是健康的產(chǎn)品。質(zhì)量好、口感好、味道好，所以消費者才會這么喜歡。”

　　十幾年的不懈努力，使潘敏生走出了屬于自己的創(chuàng)業(yè)之路，現(xiàn)如今，敏生花生已經(jīng)成為江田鎮(zhèn)的特產(chǎn)，成為了送禮佳品，遠近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費者紛紛慕名而來，銷量好的時候，一天能賣幾百罐，往往是供不應(yīng)求。

　　(記者 陳燕琴 通訊員 周燕珊)