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潘敏生:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的花生王

http://www.duobangwang.com  2014-03-05 09:17:48   來源:長樂新聞網(wǎng)  【字號

  因為花生,潘敏生在三溪村那是家喻戶曉。他花十幾年的時間不斷改善油炸花生的制作工藝,他的產(chǎn)品——敏生花生,不僅在村里廣受好評,而且走出江田,受到了各地消費者的喜愛。今年的民俗文化節(jié)上,他的攤位前吸引來眾多游客,不多時,他的花生被搶購一空。

  日前,記者找到潘敏生位于三溪村小河邊的那間小作坊,還沒進門,撲面而來的是一股濃郁的花生香氣。潘敏生告訴記者,敏生花生是他的自創(chuàng)品牌,之所以能在短短十幾年時間做到遠近馳名,靠的就是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),創(chuàng)下的好口碑,從花生原料到油的選擇都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

  “我把好的花生買回來,還要進行挑選,壞的、小個的都要挑起來,不能要。挑好后拿去泡一個晚上的時間,然后再進行加工,用面粉、蜂蜜、味精、鹽等調(diào)料與花生混合攪拌,讓花生入味,還要用手一粒一粒的松開黏在一起的花生,然后放籃子里面,放油鍋炸。當(dāng)然,火候的把握也是很關(guān)鍵的。”潘敏生介紹自己制作產(chǎn)品的過程。

  記者發(fā)現(xiàn),小小的一罐敏生花生的制作并不復(fù)雜,一批產(chǎn)品出來也只需要兩天的時間。只是每一道工序都要求得十分嚴(yán)格,拿篩粉來說,機器裹粉容易導(dǎo)致花生表面面粉包裹不均勻,必須靠人工用手將花生翻散,并抖去多余的面粉,使花生表面裹粉均勻,這樣炸出來的花生才不會黏在一起,口感才會酥脆、可口。

  眾所周知,花生是一種高營養(yǎng)的食品,特別是含有人體必須的氨基酸,能增強記憶。潘敏生選用優(yōu)質(zhì)篩選的花生米做原料,不添加色素,用蜂蜜代替砂糖,吃起來口感更好,營養(yǎng)更高,而且沒那么容易上火。“我的花生質(zhì)量是有保證的,無色素,沒有添加劑,有信用,就是健康的產(chǎn)品。質(zhì)量好、口感好、味道好,所以消費者才會這么喜歡。”

  十幾年的不懈努力,使潘敏生走出了屬于自己的創(chuàng)業(yè)之路,現(xiàn)如今,敏生花生已經(jīng)成為江田鎮(zhèn)的特產(chǎn),成為了送禮佳品,遠近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費者紛紛慕名而來,銷量好的時候,一天能賣幾百罐,往往是供不應(yīng)求。

  (記者 陳燕琴 通訊員 周燕珊)

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