原標(biāo)題：院士們攻克技術(shù)關(guān) 海帶有了新吃法 連江企業(yè)帶動千余養(yǎng)殖戶致富 助力鄉(xiāng)村振興

　　億達(dá)食品的海帶新產(chǎn)品生產(chǎn)線。記者 黃立新 攝

　　福州日報記者 莊永強 任思言 通訊員 林冰

　　海帶，你只吃過涼拌和煮湯？那你就落伍了。連江一家食品企業(yè)請來院士團隊，將海帶做成海帶酥、海帶脆片、海帶糕等“網(wǎng)紅”休閑零食，帶動了周邊1000多戶養(yǎng)殖戶共同富裕，助力鄉(xiāng)村振興。

　　院士團隊

　　近日，記者走進福建億達(dá)食品有限公司的產(chǎn)品展示廳，仿佛來到了海產(chǎn)品零食超市。酥脆的海帶酥、帶著芝士口感的海帶脆片、Q彈的海帶糕、方便的速食海帶湯……這些休閑食品適合大眾口味，其中不少在網(wǎng)上走紅，還進入了沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等商超銷售。

　　小小的海帶是怎樣成為“網(wǎng)紅”的呢？記者了解到，大連工業(yè)大學(xué)在億達(dá)食品建立了“院士工作站”，由中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授朱蓓薇作為項目帶頭人，進行產(chǎn)學(xué)研一體合作，建立以海帶精深加工為主的生產(chǎn)線，研發(fā)出海帶休閑食品，成立了院士海帶研究成果轉(zhuǎn)化基地、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心福建海帶產(chǎn)業(yè)化基地。

　　“這些零食看起來不起眼，卻應(yīng)用了多項行業(yè)先進技術(shù)。”億達(dá)食品生產(chǎn)廠長魏稱生說，得益于院士工作站研發(fā)團隊的科技成果，在海帶加工工藝、產(chǎn)品風(fēng)味、儲存方式、包裝便捷性等方面，產(chǎn)品不斷升級改進，將原本吃法簡單的海帶變成老少皆宜的零食。

　　研發(fā)海帶新產(chǎn)品，只是億達(dá)食品致力于海產(chǎn)品精深加工的一個縮影。億達(dá)食品還與福州大學(xué)合作，建立專家工作站，共同研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，并申請了多項發(fā)明專利。朱蓓薇院士帶領(lǐng)的海洋食品精深加工團隊被省人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組評定為引才“百人計劃”創(chuàng)新團隊，億達(dá)食品也入選國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和福建省“重點龍頭企業(yè)”稱號。

　　深海養(yǎng)殖

　　在連江縣苔菉鎮(zhèn)東洛島附近，碧藍(lán)色的大海上點點漁帆，船上碧綠色的小海帶仿佛是豐收的旗幟，映襯著漁民的笑臉。

　　這一片3000畝的海域就是億達(dá)食品的海帶養(yǎng)殖基地，承載著企業(yè)負(fù)責(zé)人邱碧香的“海帶夢”。“海帶在日本叫做‘長壽菜’，吃法比國內(nèi)多，價格也比國內(nèi)高。連江是中國海帶之鄉(xiāng)，作為連江人，我要讓小小的海帶發(fā)揮出更大的價值。”邱碧香說，2013年她將在福州的企業(yè)搬回老家連江敖江投資區(qū)，將東洛島外3000畝海域作為“海帶夢”起航的地方，“東洛島處于北緯26度的深海海域，水清海闊、不凍不淤，深海養(yǎng)殖保留純天然海帶風(fēng)味和營養(yǎng)成分，為精深加工產(chǎn)品提供最優(yōu)質(zhì)的原材料”。

　　億達(dá)食品對海帶的養(yǎng)殖方法進行了革新，根據(jù)生長期的不同將海帶分為三水，頭水海帶苗最嫩、價格最高，可以用來做成各種海帶零食和素食海帶湯，二水海帶作成壓縮海帶，三水海帶用于其他精深加工，“將一棵海帶的價值發(fā)揮到極致”。

　　公司+養(yǎng)殖戶

　　億達(dá)食品的海帶產(chǎn)業(yè)越做越大，與當(dāng)?shù)貪O民開展合作，將東洛島海帶養(yǎng)殖基地?zé)o償提供給農(nóng)民使用，公司負(fù)責(zé)收購海帶，帶動了漁民致富。

　　“以前我們自己養(yǎng)殖海帶，辛苦不說，最擔(dān)心的就是海帶價格低、賣不出去。現(xiàn)在，東洛島的海帶品質(zhì)好，不僅銷路不愁，收購價格也高。”東洛島海帶養(yǎng)殖戶詹鴻華給記者算了一筆賬：他承包了100畝養(yǎng)殖區(qū)域，每畝可以養(yǎng)殖400條海帶，每條產(chǎn)量40公斤，按照每公斤0.6元的價格收購，一年就有近100萬元的收入。“前期投入設(shè)備100萬，第二年就能回本了。”詹鴻華說。除了養(yǎng)殖海帶，他還是億達(dá)食品的海帶品質(zhì)主管。

　　養(yǎng)殖戶王家勇則在公司的鼓勵下辦起了海帶加工廠，將粗加工的海帶提供給公司。

　　億達(dá)食品這種“公司＋養(yǎng)殖戶”的合作模式，帶動了當(dāng)?shù)睾椭苓?000多戶養(yǎng)殖戶發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)振興帶動了鄉(xiāng)村振興。

　　“我的‘海帶夢’的實現(xiàn)，還與連江縣相關(guān)部門的支持分不開。”邱碧香告訴記者，企業(yè)落戶連江后，多次在相關(guān)部門的支持下參加各類高規(guī)格展會，與大連工業(yè)大學(xué)合辦院士工作站也得益于縣政府的牽線。

　　“現(xiàn)在，‘海帶夢’已經(jīng)不是我一個人的了。我希望可以做大做強海帶精深加工，提高附加值，讓連江這個中國海帶之鄉(xiāng)進一步走向世界，連江海帶的未來可期！”邱碧香說。