福建即將進(jìn)入梅雨季，高溫高濕等天氣條件下，食品如貯存不當(dāng)，極易導(dǎo)致霉變受潮、生蟲腐敗等變質(zhì)現(xiàn)象。3月21日，省市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。

　　對(duì)于廣大食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，要做好食品安全自查。全面檢查貯存管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員健康等風(fēng)險(xiǎn)隱患，發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)問題要及時(shí)整改。對(duì)受潮、淋水導(dǎo)致變質(zhì)、腐敗等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，一律清理、下架、銷毀。

　　嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。提高梅汛期食品安全意識(shí)，不得銷售因受潮、泡水、高溫等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、霉變生蟲、包裝破損等食品，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。

　　對(duì)于普通消費(fèi)者，購買食品應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)。認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量情況，選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。儲(chǔ)存食品時(shí)應(yīng)注意避免溫度濕度過高，導(dǎo)致細(xì)菌滋生、食物腐爛。需冷藏冷凍的食品，應(yīng)盡快放入冰箱分類保存。已開封的包裝食品，未食用完的應(yīng)及時(shí)冷藏，不宜久存。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)銷售食品行為，可撥打12315舉報(bào)投訴。如食用食品后出現(xiàn)身體不適的，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。（記者 沐方婷）