福州新聞網(wǎng)11月19日訊（記者 朱麗萍）11月19日，記者從省商務(wù)廳獲悉，為全方位多層次推進閩菜繁榮發(fā)展，持續(xù)打造閩菜品牌，2021年全省將打造100+N家“閩菜館”，擬在12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。

　　福建省將著力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開拓國內(nèi)外閩菜市場，塑造新派閩菜形象，不斷推進閩菜產(chǎn)業(yè)品牌化、特色化、規(guī)范化、規(guī)模化，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)促進閩菜發(fā)展“四大一全”總體目標。力爭經(jīng)過三年的發(fā)展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業(yè)的宣傳名片。

　　在省內(nèi)，以福州為示范，深化全省“閩菜館”更高水平創(chuàng)建工作，重點發(fā)揮30家中心城區(qū)“閩菜館”示范作用，2021年全省打造100+N家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節(jié)前開業(yè)若干家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈“走出去”，力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。

　　據(jù)了解，“閩菜館”是展現(xiàn)城市煙火氣的活字招牌，是百姓感受中華美食文化的生活場館。“閩菜館”的深化創(chuàng)建，秉持開放包容的理念，支持具有福建地方菜肴風味的餐飲經(jīng)營單位提升門店形象，引導(dǎo)城市商圈、景區(qū)、旅游集散服務(wù)中心、交通服務(wù)區(qū)等建設(shè)“閩菜館”。參加創(chuàng)建的餐飲單位要認同和遵循閩菜發(fā)展綱要（藍皮書），遵守加盟守則，認同“閩菜館”監(jiān)管制度，根據(jù)要求配備統(tǒng)一標識的“閩菜館”牌匾、燈籠、徽章等要素。

　　省商務(wù)廳將對獲得授權(quán)使用“閩菜館”品牌的線下經(jīng)營門店，給予一定的資金獎勵。目前，省商務(wù)廳正在牽頭謀劃推動“1號閩菜館”建設(shè)，創(chuàng)新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示范基地，全力將其打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網(wǎng)紅打卡的“必游點”、福建美食的“新地標”、促進鄉(xiāng)村振興的“示范點”。

　　12月3日，省商務(wù)廳將舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式，視頻連線省內(nèi)、省外、海外等“閩菜館”，舉行“閩菜館”授牌儀式，并全球同步線上亮燈、現(xiàn)場啟動。