

長樂新聞網(wǎng)訊 古有張睦將軍護(hù)國安民,今有僑鄉(xiāng)百姓感恩留宴。2月4日,猴嶼鄉(xiāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“張睦將軍留宴席”熱鬧開席!
記者來到猴嶼鄉(xiāng)張村僑家大院,看到現(xiàn)場(chǎng)一派熱氣騰騰的場(chǎng)面。
剛出鍋的鍋邊白脆薄潤,湯清不糊,鮮香可口;油炸中的海蠣餅鮮香撲鼻,外酥內(nèi)嫩、油而不膩……還有春卷、糍粑等,一道道家常小吃美食令人垂涎欲滴。
將軍留宴共有十道菜,包括:鍋邊生活、核睦包容、蠣練餅賦、春卷僑鄉(xiāng)、芋見碩粿、糍來運(yùn)轉(zhuǎn)、年年糕升、丸出水平、青翠動(dòng)人、金彩人生,寓意著十全十美。
“張睦將軍留宴席”的背后,還有一段歷史淵源。
“‘張睦將軍留宴席’即百姓感恩留宴席。猴嶼鄉(xiāng)人民為了感念張睦將軍護(hù)國安民情懷,在猴嶼張村建設(shè)護(hù)閩將軍府永久供奉,百姓感恩留宴席一直從唐朝延續(xù)至今,是猴嶼鄉(xiāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。后來,華僑對(duì)張睦將軍的信仰從猴嶼隨著移民流傳到美國紐約,也成了紐約當(dāng)?shù)匾荒暌欢鹊氖⒋蠊?jié)日。”
猴嶼鄉(xiāng)張村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“今天是我們第一次選擇在僑家大院舉辦‘張睦將軍留宴席’。村民為了感念張睦將軍護(hù)國安民情懷,一大早便自發(fā)來這邊掌廚,精心烹制鍋邊生活、蠣練餅賦、春卷僑鄉(xiāng)等十道菜肴供人品嘗,為新春佳節(jié)增添一份年味。”
“我今天帶著家人一起過來,感覺這個(gè)留宴席很特別,也很有意義。在傳承歷史文化的同時(shí),讓更多的人去認(rèn)識(shí)猴嶼,了解僑鄉(xiāng)。在春節(jié)期間舉辦這樣的活動(dòng),濃濃的人間煙火氣,讓我們感到年味十足!”前來游玩的歐女士開心地說道。
據(jù)了解,張睦(公元850-926年),原籍河南光州固始縣魏陵鄉(xiāng)祥符里。唐中和元年(881年),天下大亂,安徽壽縣人王緒聚眾起義,攻占光州,抗擊地方割據(jù)勢(shì)力。張睦跟從王審知兄弟加入起義軍,反對(duì)腐敗,作戰(zhàn)勇敢,一路隨軍從河南一直打到福州,立下汗馬功勞。張睦隨王審知入閩后,成為唐朝福建侯官張氏開基祖。閩王王審知思想開放,且重視發(fā)揮人才的作用。為了發(fā)展經(jīng)濟(jì),他選中既懂軍事又有經(jīng)濟(jì)頭腦的張睦,作為自己發(fā)展閩國經(jīng)濟(jì)的得力助手。張將軍曉得體恤商人艱辛,招徠商舶,引起國際貿(mào)易的繁榮,商賈擁擠摩肩接踵,稅率并沒有提高,收入?yún)s大大增加,使國庫更加充實(shí)。那時(shí)候的猴嶼鄉(xiāng)也是張將軍的河海產(chǎn)品的供應(yīng)基地,促進(jìn)了僑鄉(xiāng)的發(fā)展與繁榮。后人為了感念張睦將軍護(hù)國安民情懷,將感恩留宴席的習(xí)俗傳承至今。
(記者 連玉)