

蘆筍人類的作用有兩個方面,其一是營養(yǎng)元素全面。蘆筍低糖、低脂肪、高纖維和高維生素,是蛋白質(zhì)的氨基酸組成,還含有多種人體必需的大量元素和微量元素。其 二是蘆筍的藥用價(jià)值。最突出的是天門冬酰胺,是一種抗疲勞、增強(qiáng)體力的補(bǔ)品,有祛痰止咳、降血脂、降血壓等多種藥用功效,還具有抗癌作用。因此,蘆筍成了如今社會不可多得的食藥兩用物品。
湖南歷來就有生產(chǎn)蘆筍的歷史,沙地的蘆筍產(chǎn)量高、品質(zhì)好、在長樂成為聞名的特產(chǎn)。