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【趕集市·淘年貨】之一:海濱小城的“海鮮盛宴”

http://www.duobangwang.com  2017-01-25 09:12:14   來(lái)源:最長(zhǎng)樂(lè)  【字號(hào)

  隨著春節(jié)的一天天臨近,長(zhǎng)樂(lè)人已經(jīng)都忙碌起來(lái)備年貨了。

  關(guān)于“過(guò)年”,那些喜慶的、美好的、團(tuán)圓的、幸福的,多少大大小小的愿景都藏在年貨里。辦年貨,是最幸福的忙碌。

  如今,超市貨架上陳列的盆滿缽滿,電商到了年底已經(jīng)掀起“購(gòu)物全球化”的狂潮,逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)略顯土氣,卻并不out。年貨品種多樣,不同的市場(chǎng),都有自己特色的年貨。

  在春節(jié)前最后幾天,我們編輯部特意走訪長(zhǎng)樂(lè)幾大頗有特色的市場(chǎng),為大家推薦一些特色的或值得買(mǎi)的年貨,可供參考~

  漳港海鮮市場(chǎng)一直人氣頗旺,從開(kāi)著小電摩來(lái)的普通市民,到開(kāi)小三輪車(chē)的小商販,或者是開(kāi)大酒樓的采購(gòu)商們開(kāi)著小面包車(chē)依次序購(gòu)買(mǎi)著剛從漁船上卸下的海產(chǎn)品,人流絡(luò)繹不絕。

  常年賣(mài)海鮮的大叔說(shuō),名貴的海鮮要看運(yùn)氣,這個(gè)季節(jié)海產(chǎn)品比較多的就是螃蟹和皮皮蝦(長(zhǎng)樂(lè)俗稱“蝦枯”),每天漁船上最多的也是這兩種。但是今年的皮皮蝦似乎不是很好,個(gè)頭太小,肉也不夠多,不過(guò)好在活蹦亂跳的皮皮蝦,白灼或是椒鹽過(guò)后,味道還是極其鮮美的。

  漳港海鮮市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)

  之所以能夠吸引這么多人前來(lái)爭(zhēng)先采購(gòu)海產(chǎn),不僅僅是因?yàn)檫@里的海鮮剛剛從漁船上運(yùn)下,還在于它們的價(jià)格真的非常的優(yōu)惠,這些海鮮的價(jià)格浮動(dòng)比較大,跟季節(jié),以及海鮮數(shù)量、質(zhì)量都有很大的關(guān)系,但是與市場(chǎng)相對(duì)比,還是占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

  相對(duì)于螃蟹和皮皮蝦每天都有,一些名貴的海鮮就要看你的運(yùn)氣了,每一天都會(huì)有不一樣的、少量的天然海鮮食品,趕緊趁著好天氣去一次吧!

  推薦選購(gòu)一:蟹

  海蟹春天產(chǎn)卵,夏天成長(zhǎng),秋天不斷地長(zhǎng)肥,到了冬天,正是量多肉肥的時(shí)節(jié),雖然沒(méi)有厚厚的膏,但是肉質(zhì)厚實(shí),味道鮮美,漁船靠岸時(shí),一籃又一籃鮮活的海蟹是最先被搬上市場(chǎng)的。蟹的傳統(tǒng)市場(chǎng)價(jià)格30~40元/斤,漳港海鮮市場(chǎng)價(jià)格為20~25元/斤。

  而大家在挑選海蟹的需要注意以下這幾個(gè)細(xì)節(jié):

  與大閘蟹不同的是,公的海蟹比母海蟹味道更鮮美哦!

  基本上跟著漁船上來(lái)的海蟹,都是活蹦亂跳的,越兇猛就越新鮮啦!

  還可以用手捏捏螃蟹的肚子,比較硬的就比較厚實(shí),也可以用手掂量一下,比較重的也是比較實(shí)的螃蟹,反之,則水比較多,太瘦。

  推薦選購(gòu)二:皮皮蝦

  皮皮蝦對(duì)于沿海的人來(lái)說(shuō),是一種美味,有許多人都喜歡皮皮蝦,這個(gè)季節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的就是鮮活的皮皮蝦,每年過(guò)年,家里都會(huì)時(shí)常買(mǎi)些新鮮的皮皮蝦扔進(jìn)火鍋里,煮上一會(huì),現(xiàn)剝先吃,極其的鮮嫩。

  臨近過(guò)年,市場(chǎng)上一般的皮皮蝦就已經(jīng)賣(mài)到35~40元/斤,而漳港海鮮市場(chǎng)價(jià)格為6~15元/斤。

  因?yàn)榻衲甑钠てのr大多個(gè)頭都很小,不過(guò)時(shí)常來(lái)漳港買(mǎi)海鮮的張大姐說(shuō),個(gè)頭小的皮皮蝦,味道更加鮮甜,所以我想應(yīng)該每一種口味都有人愛(ài),大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)選購(gòu)。

  推薦選購(gòu)三:土筍

  土筍的學(xué)名叫做“星蟲(chóng)”,大家都熟知的閩南小吃“土筍凍”就是用它制作而成。土筍的吃法也是很多的,除了制成“土筍凍”外,還可以炒食、煮湯,也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來(lái)做藥膳,有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。

  從前到了大熱天,“土筍凍”不好凍結(jié)。隨著科技的發(fā)展,一年四季都有“土筍凍”吃。直徑一寸多、厚約半寸的“土筍凍”成品,批發(fā)價(jià)一個(gè)賣(mài)幾角錢(qián),堪稱價(jià)廉味美。

  當(dāng)然,除了以上介紹的這幾種比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品之外,漳港海鮮市場(chǎng)上還有許多其他美味的海鮮,比如龍頭魚(yú)、河豚、各種各樣或奇怪或名貴的海魚(yú)……旁邊的大爺悄悄告訴我們,等大家都買(mǎi)完以后再去買(mǎi),價(jià)格會(huì)更加便宜,帶回自己家里吃,性價(jià)比最高了!

  近期開(kāi)市時(shí)間

  據(jù)漁民介紹,他們沒(méi)有固定的節(jié)假日,只要有漁船出海,就會(huì)有海鮮賣(mài),但是現(xiàn)在臨近年關(guān),還有4天就除夕了,漳港海鮮市場(chǎng)一直到臘月二十九都會(huì)有漁船上岸,之后漁民們就回家過(guò)年了,正式開(kāi)市要到元宵過(guò)后了吧。

  由于沒(méi)有直達(dá)市場(chǎng)的公交車(chē),建議自駕前往,沿著203省道往長(zhǎng)樂(lè)機(jī)場(chǎng)方向行駛30分鐘后,轉(zhuǎn)入鄉(xiāng)道往海港方向再行駛10分鐘即可看見(jiàn)市場(chǎng),如果找不到的話可以詢問(wèn)下村民漳港海鮮市場(chǎng)的位置。

  【最長(zhǎng)樂(lè)】編輯部原創(chuàng)出品