過生日如果能親手為自己或者朋友制作一個蛋糕，那感覺該有多美好。這款巧克力抹茶慕斯蛋糕，不僅味道好，而且樣子十分美觀。感興趣的朋友可以嘗試制作。

　　材料：

　　奶粉 30克   糖粉 20克

　　淡奶油 60克   黑巧克力 40克

　　吉利丁片 一片(5克)淡奶油

　　100亳升抹茶奶酪糊材料  糖粉 40克

　　抹茶粉(必須用若竹抹茶不然出來不是那個口味) 5克

　　吉利丁片 一片(5克)   牛奶 40克

　　淡奶油 100毫升　奶油奶酪 120克

　　制作過程 :

　　1、制作一個酸奶蛋糕或者輕乳酪蛋糕。切片備用。

　　2、制作巧克力慕斯糊，吉利丁片提前涼開水泡軟。淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水溫控制在40度到50度)制作好的巧克力糊涼后待用。

　　3、淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成發(fā)就是還可流動的那種。

　　4、把淡奶油分三次和巧克力糊攪拌均勻。

　　5、選一個六寸活底模具，模具底下墊一張油紙，放入切片好小于6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。

　　6、制作抹茶慕斯糊，吉利丁片提前涼開水泡軟。

　　7、奶油奶酪隔水加熱用打蛋器打至順滑。

　　8、牛奶10克加熱放入泡軟的吉利丁片，加入抹茶提前和10克牛奶混合成抺茶液。

　　9、將混合了丁液的抺茶液加入奶酪糊中攪拌均勻。

　　10、將100亳升淡奶油加入20克糖粉打到6成發(fā)分三次和奶酪糊混合。從冰箱拿出墊入蛋片。

　　11、倒入芝士糊入冰箱冷藏4小時后敷熱毛巾脫模。

　　(作者陳勛)