菠蘿飯的做法很多，有蒸的有炒的;炒的大多會(huì)放蝦仁青豆玉米胡蘿卜之類的，蒸的大多會(huì)放葡萄干和糖。其實(shí)什么都不放，蒸出來的菠蘿飯也非常好吃，蒸的時(shí)候滿屋菠蘿香，非常誘人。

　　很多人會(huì)選擇把米淘洗好之后，直接放在菠蘿里蒸熟。但假如不小心把菠蘿挖漏了，就會(huì)非常難熟，即便不漏，要想把糯米飯蒸到口感合適的地步，需要一兩個(gè)小時(shí)，不然很容易夾生。所以更傾向于把糯米飯先用電飯鍋蒸熟，然后再放入菠蘿里蒸上二十來分鐘，可能不如直接生米入菠蘿里蒸那么香味明顯，但比較快。

　　用料：

　　菠蘿1個(gè)   糯米

　　大米    水

　　做法：

　　1、糯米與大米一半一半，提前用清水浸泡三四個(gè)小時(shí)，放入電飯鍋，和平時(shí)蒸米飯一樣加水蒸熟。

　　2、取一個(gè)菠蘿，將葉子太長的部分剪掉一些。然后在側(cè)面大約1/5的地方切下來一片，當(dāng)蓋子。

　　3、挖出菠蘿果肉，隨意切成小塊，待糯米飯蒸好之后，拌入飯里，攪拌均勻。倒多少可以憑自己的喜好，我沒全用完，還有一些直接吃掉了。

　　4、把菠蘿果肉和糯米飯翻拌均勻，盛到菠蘿里，蓋上最開始切下來的那一片“蓋子”。

　　5、蒸鍋內(nèi)燒開水，放入菠蘿，蓋上蓋子，再蒸20分鐘即可。

　　小貼士：

　　蒸糯米飯要比平時(shí)蒸大米飯放更少的水，水量基本剛好沒過米就差不多了。

　　做菠蘿飯，菠蘿果肉會(huì)被蒸熟，其實(shí)沒必要泡鹽水。當(dāng)然要是想要泡一下也未嘗不可。

　　(作者野草)