材料：緹菜、肉末(可不放)、雞蛋、地瓜粉、蟶、鹽、糖、雞精

　　步驟：

　　1、 蟶剝殼，剪段備用。

　　2、 緹菜洗凈，撿去泥垢等雜物后，剪碎。

　　3、 加調料，

　　4、 肉末、蟶混合，打入雞蛋攪拌均勻

　　5、 加入地瓜粉、水攪拌均勻。

　　6、 油鍋燒熱。

　　7、 舀一勺緹菜泥，放入平底鍋

　　8、 煎至兩面金黃即可。

　　小貼士：

　　1、 洗緹菜要耐心，從海里撈上來，特別臟，要耐心撿洗干凈。

　　2、 肉末可加可不加，還可以加點生抽、胡椒粉提鮮，我老媽煎緹菜是不加的。

　　3、 剝蟶殼時也很麻煩，生的蟶殼比較難剝。用開水燙一下特別好剝，但是味道沒有生剝的好。

　　(作者 陌路花開)