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緹菜煎餅

http://www.duobangwang.com  2015-02-04 15:49:02   來源:長樂新聞網  【字號

  材料:緹菜、肉末(可不放)、雞蛋、地瓜粉、蟶、鹽、糖、雞精

  步驟:

  1、 蟶剝殼,剪段備用。

  2、 緹菜洗凈,撿去泥垢等雜物后,剪碎。

  3、 加調料,

  4、 肉末、蟶混合,打入雞蛋攪拌均勻

  5、 加入地瓜粉、水攪拌均勻。

  6、 油鍋燒熱。

  7、 舀一勺緹菜泥,放入平底鍋

  8、 煎至兩面金黃即可。

 

  小貼士:

  1、 洗緹菜要耐心,從海里撈上來,特別臟,要耐心撿洗干凈。

  2、 肉末可加可不加,還可以加點生抽、胡椒粉提鮮,我老媽煎緹菜是不加的。

  3、 剝蟶殼時也很麻煩,生的蟶殼比較難剝。用開水燙一下特別好剝,但是味道沒有生剝的好。

  (作者 陌路花開)

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