www.亚洲精品在线|金瓶梅女主角|55av在线观看|麻豆影视文化传媒软件|欧美午夜日韩一区二区三区电影|91国产精品麻豆视频|亚洲av色综合|91制片厂李琼下载|9277仙踪林果冻传媒|国产91色在线,免费,精品久久久香蕉免费精品视频,全网吃瓜在线,i社3d漫画酒店猎杀小萝莉2

電腦版
您的位置: 長樂新聞網(wǎng) >> 長樂美食 >> 正文

集仙粉干廣受好評

http://www.duobangwang.com  2013-09-04 16:02:26   來源:長樂新聞網(wǎng)  【字號

  許多家庭主婦都喜歡買金峰鎮(zhèn)集仙村出產(chǎn)的粉干,其特點(diǎn)是粉干煮而不糊爛,吃起來特別爽口,加上這里有悠久的粉干制作歷史和“粉干村”的美譽(yù),使集仙粉干聲名遠(yuǎn)播,家喻戶曉。近日,記者專程來此探訪。

  上午8時許,記者在村干部引領(lǐng)下,走進(jìn)集仙村上垱頂自然村,看到田間大道邊和田野里,排列著一排排竹盤,上面擺著剛做好雪白的粉干,在陽光照射下閃閃發(fā)亮。

  記者來到一個家庭粉干廠,7旬老人李金祿一見面就談起集仙粉干:做粉干這一行的人很多,但要做得好吃卻不容易,集仙粉干祖上流傳下來,要求特嚴(yán),一定要選上等大米,磨漿時一定細(xì)放多磨,捧起一指頭漿揉揉,就特別細(xì)軟光滑。這樣米漿經(jīng)過壓干再由孔篩里壓出粉絲,進(jìn)入煮沸的大鍋里再撈出來,上架曬干。在曬的過程中,還要時時對束束粉干,輕輕地搓動,不讓粉絲粘住,這樣煮熟之后,一條條粉絲干凈透亮,讓人美味深長,百吃不厭呢!

  談起集仙粉干的歷史往事,李金祿老人更是滔滔不絕。老人十幾歲跟爺爺學(xué)粉干手藝時,就聽說爺爺?shù)臓敔敚陀羞@手藝了,這樣失算至少也有一、二百年歷史了。集仙村靠近甘墩街,產(chǎn)銷粉干有優(yōu)越的地理位置;更重要的是,集仙粉干質(zhì)量上乘,在市場銷路旺。當(dāng)時有個體粉干廠上百家,每天生產(chǎn)粉干30余噸,不僅銷往鄰鄉(xiāng)各鎮(zhèn)的梅花、潭頭等,甚至還銷往鄰縣寧德、霞浦等地。改革開放以來,辦起出口糧食制品廠,規(guī)模擴(kuò)大,產(chǎn)量、質(zhì)量上更有保證了,產(chǎn)品出口美國、新加坡、香港等國家和地區(qū),形成了集仙粉干的又一個鼎盛時期。近年來,由于多數(shù)農(nóng)戶有的出國、有的辦企業(yè),在家從事粉干業(yè)的所剩無幾,出口粉干廠也關(guān)閉了,許多個體粉干也停業(yè)了。

  “干這一行手工活非常辛苦,凌晨2-3點(diǎn)就要開始干,下午要磨粉漿,準(zhǔn)備明早用,還要包裝當(dāng)天的粉干成品、事情太忙了,許多人都改行不干了,可是老爸說這是祖上流傳下來的金峰特產(chǎn),不能放棄,要一代接一代傳承下去。我覺得說得有道理,所以再苦再累,利潤再薄,也要干下去。現(xiàn)在老婆、孩子都參加了,還要雇幾個幫工才忙得過來。”李金碌的兒子李木水,邊包裝成品,邊對記者說。

  說話間,一輛小工具車開了過來,車剛停下,李木水和幫工一起把一箱粉干搬上車。“這是福州超市的訂貨,現(xiàn)在是淡季,但買粉干的還是不少,到了10月份后到春節(jié),買粉干的車子要在門口排成隊(duì)呢!”李木水開心地說。

  但在一旁最開心的還是李金祿老人,他笑呵呵地連聲說:“現(xiàn)在十幾家粉干廠都是年輕人當(dāng)家,太好了!一定會得到更多人的喜歡。”

  (記者 王憲政)

相關(guān)新聞