“熬好的荷葉粥食用時(shí)可加入適量蜂蜜或冰糖，放入冰箱冷藏一下，口味更佳!”

　　用料:

　　荷葉蓮子枸杞粥的做法:

　　一、新鮮荷葉的清洗與焯燙過(guò)程：

　　1.取新鮮荷葉一張放在水池中，上面撒1大勺生粉

　　2.放入清水沒(méi)過(guò)荷葉表面，浸泡10分鐘(提示一：用生粉水浸泡荷葉，可以更好地吸附掉荷葉上附著的灰塵)

　　3.用一根干凈牙刷在荷葉正反兩面輕輕刷幾次，刷掉附著在表面的雜質(zhì)灰塵(提示二：荷葉的正反兩面都要刷洗干凈)

　　4.再用流水沖洗干凈荷葉

　　5.洗凈的荷葉折疊成扇形，用剪刀沿著扇形荷葉的弧度剪下適量荷葉

　　6.鍋內(nèi)放入足量冷水大火燒開(kāi)，放入剪下的荷葉焯燙，水再次燒開(kāi)撈出荷葉

　　7.焯燙好的荷葉用剪刀剪成小塊，鍋內(nèi)重新放入適量冷水，放入荷葉塊，中火熬煮

　　8.煮至水開(kāi)，接著煮5分鐘至荷葉湯成青綠色

　　二、荷葉蓮子枸杞粥的熬煮過(guò)程：

　　9.大米和糯米放在碗中，用清水洗凈

　　10.洗好的大米和糯米放在鍋中(提示三：放入大米之前可以把鍋中的荷葉撈出，把大米放入荷葉湯里，我直接把大米放進(jìn)去煮了，覺(jué)得這樣荷香味更濃)

　　11.大米和糯米入鍋后，用勺子攪拌幾次，大火熬煮至水開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮制(提示四：用勺子攪拌可防止熬煮過(guò)程大米粘鍋)

　　12.新鮮的蓮蓬剝開(kāi)取出蓮子，蓮子外面帶有一層綠衣

　　13.把外面的綠衣剝掉，里面就是蓮子仁，也就是我們見(jiàn)到的干蓮子的原形(沒(méi)有鮮蓮子的，可以用干蓮子)

　　14.剝好的蓮子放入鍋中，繼續(xù)煮制

　　15.煮到大米開(kāi)花，粥就熬好了，枸杞子提前用清水浸泡

　　16.把枸杞子放入熬好的粥里即可，也可根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)蜂蜜