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蒜泥白肉

http://www.duobangwang.com 　2013-04-11 15:13:08 　 來源：天下美食 　【字號(hào) 大 中 小】

　　菜系及功效：清爽涼菜

　　特色：清爽涼菜

　　主料：豬臀肉500克，大蒜50克。

　　調(diào)料：上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克。

　　教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃

　　豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)幔瑩瞥鲛伤郑砷L(zhǎng)約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

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