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橙汁泡藕

http://www.duobangwang.com  2012-12-01 15:02:41   來源:長樂新聞網(wǎng)  【字號

  原料:鮮藕250克

  調(diào)料:橙汁、白醋各適量

  制作方法:

  1、將鮮藕的外皮刮去,洗干凈,切去兩端,用清水洗凈藕孔內(nèi)的泥沙。

  2、將藕切片,用清水加白醋泡10分鐘,再用涼開水浸洗一下,去掉白醋的的酸味后將藕片放入碗中,加橙汁浸泡至入味,裝盤即可。

  這道菜既有有藕片的清脆,又有橙汁的酸甜。菜的色彩也亮麗。

  溫馨小提示:制作此菜時,加白醋可有效防止藕氧化變色。

  (作者      那時花開)

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