時(shí)代進(jìn)步了，時(shí)髦與習(xí)慣也都作了調(diào)整。

　　兩男或兩女一起進(jìn)館子、上影院、住旅店就會(huì)引起質(zhì)疑，當(dāng)然不是絕對。

　　只要是一男一女一起進(jìn)館子、上影院、住旅店都屬正常。

　　酒樓、歌榭都豪華，還設(shè)了保安守望，形同總統(tǒng)府。

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　　話說某日牛排館來了一位咋呼客。時(shí)下館內(nèi)吃客有一對的，有三五一伙的，他屬單個(gè)。館內(nèi)吃客有對坐細(xì)嚼的，有喝三吆六的，他屬獨(dú)斟自酌。大家或坐或站、或立或欹，姿態(tài)各異，目的一樣，分解犧牲品，奔美食而來。

　　這位咋呼客隨便點(diǎn)了一份牛排，稀里糊涂也說不上品名正想吃。看到桌面一張過塑菜單，就順手拿來看。

　　上面寫著：(一)西餐牛排種類

　　1、菲力牛排：也稱嫩牛柳，牛里脊取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)。推薦火候：三至七分熟。

　　2、西冷牛排：也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉。推薦火候：四至六分熟。

　　3、肋眼牛排：取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。推薦火候：四至六分熟。

　　4、丁骨牛排：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨。推薦火候：五至八分熟。

　　5、牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)。推薦火候：全熟。

　　......

　　(二)西餐牛肉的做法

　　用專門的醬油，有些粘酸甜的兩面抹上。然后加黑胡椒粉、撒少鹽、腌十五分鐘，鍋燒熱加油，不要油多，加熱放牛扒，改中火。用叉子扎肉上面幾下會(huì)熟快一些，可在肉上倒上一點(diǎn)紅酒，大約兩分鐘可以挑起看煎面變成深紅有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)焦換另一面。然后再兩三分鐘期間再到這一面一點(diǎn)紅酒，煎成同樣顏色可以裝盤。如果想加一種輔料可以在煎后的剩下的油將切碎的洋蔥放在鍋內(nèi)炒軟，放入一點(diǎn)紅酒，出鍋時(shí)放一點(diǎn)鹽和味精，把炒好的輔料放在牛扒旁邊，一邊吃肉一邊吃洋蔥，味道美極了。肉是五分熟要看到血的，剛開始吃不習(xí)慣 但越吃越好吃。

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　　他拍案驚起了：

　　“看來這人類真不是什么善良之輩，在利益、生存、尋求享受方面，對殺戮的研究，還真是頗費(fèi)功夫。為了朵頤、入嘴口感舒服，竟這般變換花樣，撕、剁對手，你看手段何其殘忍，下手何其兇狠。”讓旁人大驚失色，以為來了外星人。人類、人類、的稱呼，都望了過來。

　　他不管這些，越說越來勁了：

　　“其實(shí)，美食的解釋，也就是人類絞盡腦汁，在食物上下功夫，出式、剪花樣，講好聽叫烹調(diào)，讓人類享受。說白了，即人類把非人類殺戮并肢解后，在犧牲品上導(dǎo)演，編排各式酷刑，進(jìn)行徹底羞辱另類，然后得意到笑出聲來的一種娛樂。”

　　接著侃：

　　“據(jù)說地球文明都已幾個(gè)輪回了，都因?yàn)閮?yōu)質(zhì)攫取食物精華，優(yōu)化了大腦，發(fā)展高端科技，致毀滅自我。如果下一輪再由進(jìn)化開始還會(huì)是人類中標(biāo)嗎?如果這星球不再由人類掌管呢?那么，食客將是阿豬、阿牛甚至老虎、野狼。那么，美食菜譜主料，可能就是人類。那么菜牌將是爆炒人肝、燉腿骨了。多凄慘的殺戮后慶宴，徹底侵略。那時(shí)人類將斯文掃地，沒了音樂，沒了戲曲，一塌涂地了……”

　　沒侃完被保安勸了出去，桌上牛排還沒動(dòng)。