“十里幽香紅間白”，說起山茶花，人們便情意綿綿。“色如黃金香似桂”，從古至今，人們對(duì)山茶油的喜愛，可說是一往情深。茶花自是浪漫，娛了身心;茶油自有功效，深入人心。我卻偏愛那“抱子懷胎藏大異”的山茶樹，花果同期，采摘茶果之時(shí)，正是新茶花含苞待放之期，繼往開來，永不停息。

　　故鄉(xiāng)環(huán)山村群山環(huán)繞，自古山上多茶樹，迎著山風(fēng)云海而生，啜飲朝露雨霧而壯，山坡上，懸崖邊，依勢(shì)而長(zhǎng)，對(duì)于土壤，它們不挑肥揀瘦，存在的意義似乎只為開花、結(jié)果，結(jié)果的同時(shí)再開花，一度春秋一輪回，生命一如它們的枝椏般充滿韌勁。

　　霜降前后是山茶籽采摘佳期，果實(shí)成熟而未開裂，而且含油量最足。兒時(shí)便聽大人講，“寒露到霜降，茶油上樹旺，霜降節(jié)后多一日，茶油上樹多一滴。”“寒露早、立冬遲，霜降采摘正適時(shí)。”鄉(xiāng)親們便帶上大袋小袋、一天便當(dāng)，漫山遍野，深入悠遠(yuǎn)純凈的高海拔處，尋找野山茶樹。他們攀枝爬樹，將一個(gè)個(gè)尚未開裂的油茶果摘下，同時(shí)撥草翻葉，撿拾因果開裂而掉落到草叢枯葉里的油茶籽，哪里樹多，哪里籽大，他們?nèi)夹闹杏袛?shù)。一天下來，多數(shù)人均能挑回滿滿一擔(dān)。勤勞的父親母親，在我的印象中，從來是收獲頗豐。

　　家鄉(xiāng)人知道如何提高出油率和茶油質(zhì)量。采回的茶籽放在室內(nèi)堆放六七天，讓茶籽起后熟作用，以增加油分;再抓緊晴天，攤開翻曬三四天，待茶果自然開裂，或未分離的用人工剝離，然后過篩揚(yáng)凈;斷續(xù)晾曬十天左右，再放通風(fēng)干燥處收藏月余才送去壓榨。“此時(shí)茶籽出油率最高，油質(zhì)也好，保質(zhì)期可以達(dá)到幾年都不會(huì)壞。”捏著褪去層層外殼后黃橙橙的果仁，看著珍貴的茶籽油的蘊(yùn)所，父親總這樣說，似乎擺在他面前的已經(jīng)是一桶又一桶清亮金黃的茶籽油了。

　　每年這個(gè)時(shí)候，舅舅的老式手工榨油坊總是最忙的，解放初生產(chǎn)隊(duì)添置的3臺(tái)重型物理壓榨機(jī)，50幾年來依然不停地為十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們壓榨出黃橙橙的喜悅。榨油坊是我小時(shí)候最愛的去處，看著他們將焙干的茶籽上磨碾碎成粉末，再放入木制的飯甑中蒸熟，榨油坊內(nèi)頓時(shí)云霧蒸騰，芳香撲鼻，宛若幻境，小小的心兒瞬間陶醉。最欣賞的是接下來的“踩餅”環(huán)節(jié)，蒸熟的茶籽粉末被趁熱分坯打包，壓實(shí)在兩個(gè)鐵圈內(nèi)，用腳踩實(shí)，工人們邊踩邊擦汗，在幼小的我看來，那便是人間最美的舞蹈。

　　茶籽樹經(jīng)過300多天孕育出的珍貴茶籽，終于萃取出的金黃茶籽油，在榨油機(jī)上傾瀉而出，經(jīng)簡(jiǎn)單過濾后，被各家各戶喜滋滋地裝進(jìn)各式容器中，去實(shí)現(xiàn)它們帶給主人健康和財(cái)富的價(jià)值，滋潤(rùn)他們樸素而又精致的生活。

　　孩子們最開心的是壓榨出來的一塊塊厚實(shí)的茶餅，敲碎幾塊磨成粉，大把大把地投入到村旁小溪中，餓極了的魚兒爭(zhēng)相搶食。不多久，一只只大小魚兒便翻著白肚子“醉”倒在水面上，任由歡騰的孩子們操著網(wǎng)兜盡情捕撈。全魚宴總是孩子們最愛的回報(bào)。

　　女人們也不閑著，用布包了茶餅粉，在熱水里濾過，一頭秀發(fā)便浸潤(rùn)在一盆茶水里。細(xì)致的女人再滴幾滴茶油在手心里，往秀發(fā)上輕輕地揉，慢慢地搓，直到茶籽皂素幻化為細(xì)致綿密的泡沫，輕柔地包圍住秀發(fā)，將頭皮累積的疲憊與塵土利落地帶走;而金黃剔透的茶油，熔著陽(yáng)光雨露的精華，也就溫和地滲入發(fā)絲，充分滋潤(rùn)，并瞬間醞釀出女人們回首時(shí)烏黑發(fā)亮的美麗，隨風(fēng)輕揚(yáng)。

　　故園漸行漸遠(yuǎn)，模糊了許多記憶，唯獨(dú)不忘的是那一棵棵茶籽樹，那是我心中永不消亡的東方神樹，還有茶花、茶籽，更有那揮之不去的茶餅、茶油。無(wú)論走了多遠(yuǎn)，始終不忘故園，特別在這茶油再次飄香的日子。

　　(作者 文 可)