小時(shí)候最高興的事，莫過(guò)于跟隨大人去喝酒。村子里哪家辦酒席，一般都會(huì)提前一個(gè)星期發(fā)帖子。自接到帖子起，我就暗暗期待著這天的到來(lái)，并表現(xiàn)得特別乖順。

　　每次去喝酒前，大人們總會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐一番，說(shuō)得都是酒桌上的一些“規(guī)矩”。對(duì)于這些“規(guī)矩”，我總是很認(rèn)真地聽(tīng)取和遵從。因?yàn)槲抑溃杂惺韬觯陀锌赡鼙蝗∠麓魏染频臋C(jī)會(huì)。一來(lái)二去，這些規(guī)矩也就熟捻于心，直到現(xiàn)在還記憶猶新。

　　在那個(gè)年代，村子里辦酒席用的桌子都是八仙桌，每張桌子坐八個(gè)大人。小孩沒(méi)有正式座位，只能在大人的旁邊臨時(shí)“加位”。同桌的叔叔阿姨們都不會(huì)介意，他們也知道這些孩子只是“好熱鬧”，前面吃?xún)扇牒螅透彺鍋?lái)的小伙伴鬧騰去了。但坐位還是有講究的，譬如大廳右邊第一桌是“大桌”，那是專(zhuān)供親戚坐的;每個(gè)桌子右邊第一位是“大位”，那是給同桌中最有身份的人坐的。除此之外，你可以隨便坐。客人要提前入席，遲到了，滿(mǎn)場(chǎng)找位置，那是一件很尷尬的事。至今，我們這兒還流傳著“吃酒莫退后”這樣一句大俗話(huà)。

　　宴席開(kāi)始后，端菜的穿梭于酒桌之間。菜，是一道一道上的，大人們要小孩注意“吃相”，桌上的大人還沒(méi)動(dòng)筷，小孩子決不能搶先夾菜;吃食物時(shí)，盡可能將嘴巴閉合，吃時(shí)不要發(fā)出嘖嘖的聲音;夾菜時(shí)，筷子既不能在盤(pán)中“撥草尋蛇”亂攪一通，也不要“飛象過(guò)河”伸到盤(pán)子的對(duì)面;用湯匙舀湯不要舀得太滿(mǎn)，以免傾瀉于桌上…否則，會(huì)被人譏為“沒(méi)規(guī)矩”，連大人都會(huì)覺(jué)得臉上無(wú)光。

　　有時(shí)大人也會(huì)用故事來(lái)教育孩子。我就聽(tīng)媽媽說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)故事，說(shuō)是以前村子里有個(gè)傻瓜，一天村里辦酒席，傻瓜和他的老婆一塊去喝酒。老婆怕他在酒席上出洋相，一遍又一遍地手把手地教他怎么有禮貌地夾菜。可那傻瓜實(shí)在太傻，怎么也教不會(huì)。快開(kāi)席了，老婆急中生智，對(duì)傻瓜說(shuō)道：“要不我用一條繩子綁在你的腳上，到時(shí)我拉一下，你就夾一口吃;沒(méi)拉，你不能動(dòng)筷子……”傻瓜點(diǎn)頭答應(yīng)。在酒席上，老婆拉一下繩子，傻瓜就夾一口菜。大家都夸傻瓜懂禮貌、好吃相，老婆聽(tīng)了心里喜滋滋的。可好景不長(zhǎng)，傻瓜忽然發(fā)瘋似地夾起菜來(lái)，一邊大口地吃著，一邊朝老婆嚷著：“老婆，別拉了，我都快噎死了啦!”老婆底頭一看，差點(diǎn)暈倒，原來(lái)是一只狗的后腿絆住了那條繩子……

　　年紀(jì)稍長(zhǎng)后才知道，有帶小孩去喝酒的大人還特別注意“節(jié)口”。像魚(yú)丸、太平蛋、糍粑等，每碗都是按人數(shù)盛好的，大人讓給孩子吃了，自己就不會(huì)再動(dòng)手;你多吃了，別人就沒(méi)得吃。雖是鄉(xiāng)巴佬，這點(diǎn)“規(guī)矩”大家還是懂的。

　　每吃完一道菜，端菜的都會(huì)將菜盤(pán)湯碗及時(shí)地退下去。你知道嗎?這退盤(pán)收碗“重”與“不重”也是有講究的。

　　何謂“重”與“不重”?“重”，指盤(pán)碗可以重疊退下的;“不重”，指盤(pán)碗要單個(gè)退。重疊，有重復(fù)的意思。世上的事，有的可以重復(fù);有的，卻嚴(yán)禁重復(fù)。

　　當(dāng)然，這要看辦的是什么酒席。同樣是紅喜事，新生兒的“三旦”酒，“滿(mǎn)月”酒，盤(pán)碗可重，寓有“連生貴子，添丁增福”的意思;老人的壽誕，席上盤(pán)碗可重，寓有“年年有今日，歲歲有今朝”的意思;華屋落成，酒宴上盤(pán)碗可重，寓有“連連蓋屋，更上層樓”的意思;節(jié)日聚餐和友好請(qǐng)吃，也允許盤(pán)碗相重，表示“重來(lái)再歡聚”。

　　但是結(jié)婚酒宴上，盤(pán)也好，碗也好，只能單一退去，不許相重疊的。因?yàn)榻Y(jié)婚禁忌重復(fù)，重復(fù)指“重婚”。同樣，喪事的酒席，也忌盤(pán)碗重疊，而重疊意味著“重喪”，家里會(huì)再死人，這可是民間大忌哦!

　　這些酒桌上的“規(guī)矩”，都是祖祖輩輩口舌相傳下來(lái)的，是鄉(xiāng)村約定俗成的酒宴文明。

　　(作者 馬頭琴)