長樂新聞網(wǎng)訊 隨著氣溫的下降，不少市民都愛吃火鍋暖身子。近來，火鍋生意逐漸紅火起來，火鍋食材也進(jìn)入銷售旺季。

　　近日，記者走訪市區(qū)部分超市發(fā)現(xiàn)，火鍋食材已經(jīng)上架并專門開辟了售賣的區(qū)域，如肥牛卷、羊肉卷、各類丸子、腸仔等，都被擺到了醒目位置，價格從幾元到數(shù)十元不等，不時有消費者上前選購。

　　超市工作人員表示，一般每年的11月至來年的2月是火鍋料的熱銷期，近期天氣變冷，出現(xiàn)了一波小高峰。肥牛、肥羊、火鍋肉丸等食材熱銷，還有海鮮、菜類，對比前段時間銷量提高了30%—50%。

　　火鍋雖好吃，也要吃得健康。醫(yī)生提醒，食用火鍋要適度，且注意飲食衛(wèi)生。“火鍋食材大部分是生鮮食材或半成品食材，由消費者進(jìn)行燙煮后進(jìn)食。部分消費者為了追求口感，食材在火鍋里燙一下就食用。其實這樣的吃法很不安全，由于加熱不徹底，食物中的細(xì)菌、毒素等無法有效滅活，因此容易引發(fā)食物中毒。”吳航街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科醫(yī)生陳雅芬表示，生鮮食材一定要經(jīng)過充分的燙煮后才能進(jìn)食。

　　此外，陳醫(yī)生表示，吃太燙的食物可能會導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎，所以從火鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼后再吃。

　　“一些消費者在食用火鍋時，喜歡高鹽、麻辣的搭配，這種吃法在口味上確實讓人很過癮，但是長期食用高鹽及辛辣刺激性食物，會為我們的健康埋下隱患。同時也有部分消費者只偏重于選擇肉類食材，對蔬菜類的選擇較少，這樣容易攝入過量的高脂肪、高膽固醇的食物。”陳醫(yī)生表示，火鍋的搭配營養(yǎng)要均衡，食材選擇以少肉多菜為宜，同時盡量選擇清湯鍋或鴛鴦鍋，減少高鹽高脂及辛辣刺激性食物的攝入，保持健康的飲食習(xí)慣。

　　(記者 陳琳)