

長樂新聞網(wǎng)訊 隨著氣溫的下降,不少市民都愛吃火鍋暖身子。近來,火鍋生意逐漸紅火起來,火鍋食材也進(jìn)入銷售旺季。
近日,記者走訪市區(qū)部分超市發(fā)現(xiàn),火鍋食材已經(jīng)上架并專門開辟了售賣的區(qū)域,如肥牛卷、羊肉卷、各類丸子、腸仔等,都被擺到了醒目位置,價格從幾元到數(shù)十元不等,不時有消費者上前選購。
超市工作人員表示,一般每年的11月至來年的2月是火鍋料的熱銷期,近期天氣變冷,出現(xiàn)了一波小高峰。肥牛、肥羊、火鍋肉丸等食材熱銷,還有海鮮、菜類,對比前段時間銷量提高了30%—50%。
火鍋雖好吃,也要吃得健康。醫(yī)生提醒,食用火鍋要適度,且注意飲食衛(wèi)生。“火鍋食材大部分是生鮮食材或半成品食材,由消費者進(jìn)行燙煮后進(jìn)食。部分消費者為了追求口感,食材在火鍋里燙一下就食用。其實這樣的吃法很不安全,由于加熱不徹底,食物中的細(xì)菌、毒素等無法有效滅活,因此容易引發(fā)食物中毒。”吳航街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科醫(yī)生陳雅芬表示,生鮮食材一定要經(jīng)過充分的燙煮后才能進(jìn)食。
此外,陳醫(yī)生表示,吃太燙的食物可能會導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎,所以從火鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼后再吃。
“一些消費者在食用火鍋時,喜歡高鹽、麻辣的搭配,這種吃法在口味上確實讓人很過癮,但是長期食用高鹽及辛辣刺激性食物,會為我們的健康埋下隱患。同時也有部分消費者只偏重于選擇肉類食材,對蔬菜類的選擇較少,這樣容易攝入過量的高脂肪、高膽固醇的食物。”陳醫(yī)生表示,火鍋的搭配營養(yǎng)要均衡,食材選擇以少肉多菜為宜,同時盡量選擇清湯鍋或鴛鴦鍋,減少高鹽高脂及辛辣刺激性食物的攝入,保持健康的飲食習(xí)慣。
(記者 陳琳)