自疫情防控期間餐飲服務單位復工復產(chǎn)以來，全區(qū)餐飲服務單位開啟“無接觸”外賣模式，讓市民足不出戶就可享用干凈、衛(wèi)生、安全的食品。為確保市民外賣訂得安心、吃得放心，區(qū)市場監(jiān)管局從嚴落實監(jiān)管工作，牢牢守住餐飲服務安全底線。

　　嚴控外賣訂餐環(huán)境

　　區(qū)市場監(jiān)管局每天對恢復營業(yè)的餐飲門店開展巡查、突擊檢查，督促餐飲服務單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，將蔬菜、肉類、水產(chǎn)品區(qū)分清洗加工，原料、半成品、成品加工工具、容器分開使用，食品加工做到燒熟煮透，生熟分開，防止交叉污染；督促餐飲服務單位切實加強從業(yè)人員健康管理和個人衛(wèi)生管理，嚴格落實晨檢、體溫監(jiān)測、洗手消毒、規(guī)范穿著佩戴工作衣帽和口罩等個人防護制度；督促餐飲服務單位嚴格做好餐飲用具、食品加工設施設備等清洗消毒和保潔，指導做好食品處理區(qū)、電梯、空氣過濾裝置、就餐場所及桌椅墻面等清洗消毒工作，保持環(huán)境整潔及良好通風，并在食品加工和就餐場所配置洗手消毒設施。

　　對存在問題的餐飲單位現(xiàn)場責令整改，嚴重違規(guī)者停止營業(yè)，督促業(yè)主嚴格按照疫情防控的要求規(guī)范經(jīng)營，杜絕疫情傳播的風險。

　　加強外賣配送安全

　　為強化網(wǎng)絡餐飲服務食品安全風險防控，區(qū)市場監(jiān)管局第一時間約談了餓了么、美團等網(wǎng)絡第三方平臺的相關(guān)負責人，講解和網(wǎng)絡訂餐配送食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，要求各外賣配送站點應落實佩戴口罩等個人防護措施，加強對外賣配送人員的體溫監(jiān)測和健康檢查，密切關(guān)注配送人員健康狀態(tài)，防控期間要執(zhí)行比平時內(nèi)控更嚴的標準，對配送人員口罩佩戴不規(guī)范、聚集聊天抽煙等現(xiàn)象要予以杜絕。

　　同時，該局督促餓了么、美團等網(wǎng)絡第三方平臺和入網(wǎng)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，禁止經(jīng)營野生動物菜品，并加大配送容器、車輛等清洗消毒頻次，實施餐食封簽配送，采取約定取餐地點等方式，為消費者提供安全無憂的“無接觸”式配送服務。

　　（記者 陳琳瑩）