

如今
不論是在長樂本地
還是福州市區(qū)
甚至是國外
都能吃到冰飯
長樂小伙林程楠
就把冰飯賣到了美國
日前,他接受記者采訪
暢聊在美國賣冰飯的經(jīng)歷
“我已經(jīng)在美國賣了三年冰飯。這次回長樂,主要是探訪長樂冰飯市場,看看現(xiàn)在出了哪些新款冰飯,爭取把新款冰飯帶到美國去。”林程楠說,一碗冰飯如今在美國能賣到6.99美元到10.99美元不等。
據(jù)悉
2016年出國之前
林程楠就計劃在美國賣冰飯
為此他專門到
長樂有名的八寶冰飯學習制作冰飯
林程楠說
在紐約一家烤肉店上班時
他就跟老板商量
把冰飯作為甜品推廣
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與老板溝通好后,他就嘗試著做冰飯,原材料是美國本土的調(diào)味料、果醬,但是做出來后,他覺得冰飯味道不夠正宗。于是,他聯(lián)系國內(nèi)親戚,從國內(nèi)寄原汁原味的冰飯食材到紐約。
冰飯的配料,如仙草、椰果、西米、水果等,一開始就他一個人配,根本忙不過來,就請了幾個年輕人一起幫忙。為確保冰飯品質(zhì)穩(wěn)定,林程楠還對這些年輕人進行培訓。
資料圖
林程楠說,他花了不少心思教員工,其中包括糖水的比例、熬制時間等;冰沙由冰塊打磨而成,綿密的程度也要特別調(diào)制;冰飯用的是糯米,口感特別有講究,需浸泡半小時到一小時,再放在木桶里蒸制20分鐘以上。
冰飯品質(zhì)上去以后
正如林程楠所預料的
除了華人,不少美國顧客
也會主動點冰飯
資料圖
在紐約客戶群穩(wěn)定的基礎上
去年1月
林程楠經(jīng)朋友介紹
到波特蘭開拓新市場
在異國他鄉(xiāng)賣冰飯
林程楠遇到了很多老鄉(xiāng)
“老鄉(xiāng)說我的冰飯味道正宗的時候
我特別有成就感。”