

如今
不論是在長(zhǎng)樂(lè)本地
還是福州市區(qū)
甚至是國(guó)外
都能吃到冰飯
長(zhǎng)樂(lè)小伙林程楠
就把冰飯賣(mài)到了美國(guó)
日前,他接受記者采訪
暢聊在美國(guó)賣(mài)冰飯的經(jīng)歷
“我已經(jīng)在美國(guó)賣(mài)了三年冰飯。這次回長(zhǎng)樂(lè),主要是探訪長(zhǎng)樂(lè)冰飯市場(chǎng),看看現(xiàn)在出了哪些新款冰飯,爭(zhēng)取把新款冰飯帶到美國(guó)去。”林程楠說(shuō),一碗冰飯如今在美國(guó)能賣(mài)到6.99美元到10.99美元不等。
據(jù)悉
2016年出國(guó)之前
林程楠就計(jì)劃在美國(guó)賣(mài)冰飯
為此他專(zhuān)門(mén)到
長(zhǎng)樂(lè)有名的八寶冰飯學(xué)習(xí)制作冰飯
林程楠說(shuō)
在紐約一家烤肉店上班時(shí)
他就跟老板商量
把冰飯作為甜品推廣
資料圖
與老板溝通好后,他就嘗試著做冰飯,原材料是美國(guó)本土的調(diào)味料、果醬,但是做出來(lái)后,他覺(jué)得冰飯味道不夠正宗。于是,他聯(lián)系國(guó)內(nèi)親戚,從國(guó)內(nèi)寄原汁原味的冰飯食材到紐約。
冰飯的配料,如仙草、椰果、西米、水果等,一開(kāi)始就他一個(gè)人配,根本忙不過(guò)來(lái),就請(qǐng)了幾個(gè)年輕人一起幫忙。為確保冰飯品質(zhì)穩(wěn)定,林程楠還對(duì)這些年輕人進(jìn)行培訓(xùn)。
資料圖
林程楠說(shuō),他花了不少心思教員工,其中包括糖水的比例、熬制時(shí)間等;冰沙由冰塊打磨而成,綿密的程度也要特別調(diào)制;冰飯用的是糯米,口感特別有講究,需浸泡半小時(shí)到一小時(shí),再放在木桶里蒸制20分鐘以上。
冰飯品質(zhì)上去以后
正如林程楠所預(yù)料的
除了華人,不少美國(guó)顧客
也會(huì)主動(dòng)點(diǎn)冰飯
資料圖
在紐約客戶群穩(wěn)定的基礎(chǔ)上
去年1月
林程楠經(jīng)朋友介紹
到波特蘭開(kāi)拓新市場(chǎng)
在異國(guó)他鄉(xiāng)賣(mài)冰飯
林程楠遇到了很多老鄉(xiāng)
“老鄉(xiāng)說(shuō)我的冰飯味道正宗的時(shí)候
我特別有成就感。”