九月九登高，“高”和“糕”是諧音，因此節(jié)日期間，福州還有一種特制的糕點(diǎn)——九層粿，寓意節(jié)節(jié)高和登高消災(zāi)之意。

　　烏山大洋晶典對(duì)面的聚福園是一家?guī)资甑睦献痔?hào)糕點(diǎn)店，一年中他們只有重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天賣九層粿。九層粿制作工序繁瑣，要先蒸熟一層，再鋪上一層，再蒸熟，再鋪，直到九層。現(xiàn)在都是用煤氣灶，不比以前的煤爐，制作難度加大了。現(xiàn)在的一些年輕人都不知道重陽(yáng)節(jié)要吃九層粿，只有一些老福州才會(huì)記得這個(gè)習(xí)俗。

　　“以前賣九層粿的時(shí)候，還要插上彩色的小旗，主要是吸引小孩子的注意。”老福州登高前，都會(huì)買點(diǎn)九層粿，邊吃邊登高。