春暖花開(kāi)之季，福州人心中的“夜宵扛把子”小龍蝦搶“鮮”上市。批量上市的小龍蝦價(jià)格是否親民？嘗鮮的消費(fèi)者多不多？記者13日從市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市獲悉，雖然離小龍蝦上市高峰還有1個(gè)月時(shí)間，但相比3月的“頭茬”小龍蝦，時(shí)下小龍蝦價(jià)格便宜不少。

　　“今天看到，市場(chǎng)上的小龍蝦價(jià)格為20元/500克，只是一個(gè)月前的一半。”市民蕭先生是美食愛(ài)好者，他告訴記者，3月初小龍蝦剛上市時(shí)，零售價(jià)動(dòng)輒就是每500克40元至50元。

　　記者從多家商超獲悉，今年小龍蝦剛上市時(shí)，價(jià)格就比去年同期便宜。清明節(jié)后，隨著小龍蝦批量上市，價(jià)格下探趨勢(shì)明顯。據(jù)悉，這幾年全國(guó)范圍從事小龍蝦養(yǎng)殖的人迅速增加，再加上今年天氣暖和，小龍蝦生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高，所以?xún)r(jià)格就便宜了很多。目前，在永輝、樸樸等平臺(tái)上，中號(hào)小龍蝦每500克（16只到25只）的價(jià)格只要19.9元，大號(hào)小龍蝦每500克（10只到16只）的價(jià)格也只要49.9元。不過(guò)，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，臨近“五一”假期時(shí)，小龍蝦的價(jià)格會(huì)略漲。

　　目前，不少主打小龍蝦的餐飲店已開(kāi)始推優(yōu)惠套餐。六一路一家小龍蝦餐館的工作人員告訴記者，清明節(jié)后，到店吃小龍蝦的顧客多了不少。

　　此外，記者了解到，目前，福州市場(chǎng)上在售的小龍蝦主要分為青蝦、紅蝦兩個(gè)品類(lèi)。商家介紹，青蝦是當(dāng)年生長(zhǎng)的蝦，鉗子比較小，外殼比較柔軟，外表呈青色，剛剛脫殼不久；紅蝦是老蝦，鉗子比較大，殼也比較硬，整個(gè)身子的顏色呈朱紅色或暗紅色，是去年沒(méi)有來(lái)得及捕撈上來(lái)的蝦。青蝦口感較嫩，因此多用于鹵制或清蒸；紅蝦則是做口味蝦、麻辣小龍蝦的不二之選。

　　對(duì)于如何煮小龍蝦，市民蕭先生介紹：“用食用火鍋底料加蔥、蒜、姜、啤酒，就可以煮出店里的味道，大家可以自己動(dòng)手試試。”（記者 江海）