6月5日，市市場監(jiān)督管理局開展高考期間食品安全專項檢查，直奔福州七中、福州一中，現場查看學校食堂及周邊食品經營商戶環(huán)境衛(wèi)生情況，扎實筑牢食品安全防線，全力護航高考。

　　在福州一中食堂內，執(zhí)法人員現場重點檢查了食堂的經營主體資質、場所布局、人員健康等情況，并查閱了食堂“日管控、周排查、月調度”工作臺賬，要求食堂落實主體責任，對照風險管控清單，定期開展食品安全自查，及時消除風險隱患，做好進貨查驗、加工制作、食品留樣、制止餐飲浪費等工作。

　　各區(qū)縣市場監(jiān)督管理局也成立工作專班，配備食品安全保障人員，以肉制品、乳制品、水產品、面包糕點等為重點檢查品種，以食雜店、快餐小炒店、住宿酒店餐廳等為重點檢查場所，加強從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等環(huán)節(jié)的風險隱患排查力度。

　　為確保考生安全備考，市場監(jiān)管部門發(fā)布了高考期間食品安全風險提示：盡量選擇在家里、學校食堂就餐，不到無證和食品安全狀況差的餐館用餐，減少在外就餐和網絡訂餐，如確需網絡訂餐，應選擇距離近、有證照、衛(wèi)生條件好的餐飲單位，收到餐食后應盡快食用，避免存放時間過長而變質；選擇新鮮的食材，現吃現做，盡量不食用剩飯剩菜；盡量避免嘗鮮，以免引起突發(fā)的食物過敏；不喝生水和散裝冷飲，不食用生冷食物和來源不明的食物。（記者 沐方婷）