小朋友向廚師學(xué)習(xí)閩菜制作方法。記者 鄭帥攝

　　閩菜是中國(guó)八大菜系之一，以烹制山珍海味著稱。25日，在2023中國(guó)國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)期間，我國(guó)首個(gè)以閩菜為主題的博物館——閩菜文化博物館在海峽奧體中心開館，將激發(fā)閩菜消費(fèi)活力，推動(dòng)福州建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市、申創(chuàng)“世界美食之都”。

　　閩菜文化博物館共3層，總建筑面積13000多平方米。其中，一層和二層為常規(guī)陳列展示區(qū)域，由閩菜悠遠(yuǎn)、正宗閩味、名店盛宴、傳播傳承四部分組成，多維度打造具有閩都特色的閩菜歷史文化空間；三層為福宴館，濃縮千年閩味精華，打造有味道、有體驗(yàn)的“閩味印象館”。

　　25日，館內(nèi)的1000多件藏品讓參觀者目不暇接，清明粿制作和分享區(qū)則吸引不少小朋友駐足。記者看到，五年級(jí)學(xué)生鄭施澤捻出一撮面團(tuán)搟開，從旁邊的小盆里取一顆成形的芋泥丸放進(jìn)面團(tuán)后封口，一個(gè)圓鼓鼓的清明粿就做好了。“媽媽偶爾也在家里制作清明粿，我感覺很有意思，今天這里有大師教學(xué)，我趕緊來學(xué)幾招。”鄭施澤說，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的清明粿制作比家里的花樣更多，她也學(xué)到不少閩菜知識(shí)。

　　據(jù)了解，閩菜文化博物館將不定期推出閩菜節(jié)氣宴、閩菜研學(xué)活動(dòng)、閩菜大師講堂、千碗工程等活動(dòng)。

　　“作為全國(guó)第一座以閩菜為主題的博物館，閩菜博物館的落成填補(bǔ)了福建菜系博物館的空白。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立表示，將一如既往地支持閩菜和福州餐飲產(chǎn)業(yè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步深化中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與福州的交流合作。（記者 嚴(yán)鑫）