黃岐魚丸制作技藝非遺傳承人林禹（左一）向采風(fēng)團(tuán)介紹魚丸制作工藝。記者 林雙偉 攝

　　福州新聞網(wǎng)11月6日訊（福州日?qǐng)?bào)見習(xí)記者 萬哲華 記者 藍(lán)瑜萍）5日，福州眾多自媒體和美食達(dá)人受邀前往連江縣參觀魚丸生產(chǎn)龍頭企業(yè)生產(chǎn)車間，體驗(yàn)非遺手工魚丸制作并赴奇達(dá)村漁港采風(fēng)，一探連江魚丸文化的魅力。

　　采風(fēng)團(tuán)在福州百洋海味食品有限公司、福州旭煌食品有限公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間內(nèi)看到，工人熟練地操作著生產(chǎn)設(shè)備，魚丸、魚豆腐、魚糕、蝦滑……各類風(fēng)味獨(dú)特的水產(chǎn)美食源源不斷地被制作出來。

　　福州百洋海味食品有限公司為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，通過東西部扶貧協(xié)作，將甘肅定西市生產(chǎn)的土豆淀粉用于制作福州魚丸，譜寫了魚丸版的福定“山海情”；福州旭煌食品有限公司的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷二十余個(gè)國家，連續(xù)多年獲福州國際漁博會(huì)金獎(jiǎng)。

　　位于鳳城鎮(zhèn)的“黃岐林禹魚丸店”，開業(yè)22年來廣受好評(píng)。連江黃岐魚丸制作技藝非遺傳承人林禹精湛的刀工和魚丸制作技藝，得到了眾多自媒體美食達(dá)人的稱贊。連江魚丸頗負(fù)盛名，素有“中國魚丸看福州，福州魚丸看連江”的說法。為做大做強(qiáng)福州魚丸特色品牌，“2021首屆福州魚丸文化節(jié)”將于11月13日下午在筱埕鎮(zhèn)定海灣運(yùn)動(dòng)小鎮(zhèn)舉辦，市民朋友可前往共度周末好時(shí)光。