市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員正在進(jìn)行檢查。記者 藍(lán)瑜萍 攝

　　福州新聞網(wǎng)9月11日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 藍(lán)瑜萍）為持續(xù)守護(hù)百姓“舌尖上的安全”，福州市網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店百日專項(xiàng)整治行動(dòng)“不打烊”！10日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員“不打招呼、不用陪同、直奔現(xiàn)場(chǎng)”，繼續(xù)對(duì)網(wǎng)紅餐飲店開展飛行檢查。

　　10日9時(shí)許，在福州市市場(chǎng)監(jiān)管局的會(huì)議室里，市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員圍在桌前，現(xiàn)場(chǎng)“抓鬮”抽取當(dāng)天飛行檢查的網(wǎng)紅餐飲店。這份“抓鬮”名單，匯總了14家來(lái)自網(wǎng)友留言和美團(tuán)、餓了么等外賣餐飲平臺(tái)8月份排名前20的外賣餐飲店名單。“這次檢查2號(hào)和9號(hào)。”監(jiān)管人員迅速找到編號(hào)所對(duì)應(yīng)的餐飲店，開展檢查。

　　記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到此次飛行檢查的第一家餐飲店——位于鼓樓區(qū)楊橋東路的半畝江南。10時(shí)許，店內(nèi)還未開始營(yíng)業(yè)，執(zhí)法人員進(jìn)到后廚，首先查看了后廚人員的健康證。經(jīng)過(guò)檢查，該店后廚整體情況尚可，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一罐泡打粉過(guò)了保質(zhì)期、冰箱里部分生熟食混放等問(wèn)題。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員表示，從現(xiàn)場(chǎng)情況看，門店衛(wèi)生情況相對(duì)良好，但還是存在衛(wèi)生死角問(wèn)題。目前，執(zhí)法人員就相關(guān)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)開具了責(zé)令整改通知書，接下來(lái)將交由屬地部門做進(jìn)一步監(jiān)管查處。

　　12時(shí)許，執(zhí)法人員來(lái)到位于冠亞廣場(chǎng)的小粉齋·南昌拌粉瓦罐湯（鼓樓店）。正值點(diǎn)餐高峰期，店內(nèi)堂食位置上擺滿了打包好的盒裝外賣，外賣小哥進(jìn)進(jìn)出出，多名后廚人員在緊張地備餐。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)打開“美團(tuán)”APP，搜索到該店月銷5609份，位列平臺(tái)上“鼓樓區(qū)米粉米線熱銷榜”榜首。在小粉齋的后廚，記者隨執(zhí)法人員一同看到，衛(wèi)生環(huán)境相對(duì)整潔，分有粉干區(qū)、鹵味調(diào)料區(qū)，后廚人員分工明確。店內(nèi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證齊全，小店老板提供了近一周的進(jìn)貨憑據(jù)。針對(duì)熟食需加蓋、進(jìn)貨單據(jù)需保存完整等細(xì)節(jié)問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行提醒和指導(dǎo)。

　　7月底以來(lái)，福州市啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店百日專項(xiàng)整治行動(dòng)，抓落地、重教育、嚴(yán)處罰，重點(diǎn)整治“臟亂差”餐飲店入駐平臺(tái)的問(wèn)題，扎實(shí)推進(jìn)“點(diǎn)題整治”，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，給市民、網(wǎng)友帶來(lái)滿滿的安全感。

　　“整治行動(dòng)直指民眾關(guān)心的‘網(wǎng)紅餐飲店’食品安全問(wèn)題，倒逼餐飲從業(yè)人員落實(shí)食品安全主體責(zé)任。”市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)將根據(jù)行動(dòng)部署，繼續(xù)開展整治、幫扶工作，還將不定期開展“回頭看”，查看店家整改成效，進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。