6月4日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 王玉萍）福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局3日發(fā)布溫馨提示，提醒中高考考生和家長(zhǎng)注意飲食健康、安全，謹(jǐn)防食物中毒，以免貽誤考試。

　　科學(xué)合理膳食。考生最好在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲單位就餐，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，三餐應(yīng)以谷類為主，多吃水果、蔬菜，適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等。不挑食，不偏食，忌暴飲暴食。

　　注意食品安全。家庭用餐要購(gòu)買新鮮的原輔料，熱菜要燒熟煮透。建議不食用剩菜剩飯，不外購(gòu)涼菜熟食，不吃生食海產(chǎn)品和油膩、生冷、刺激性大的食品。慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　適量補(bǔ)充水分。夏天天氣炎熱，飲用水以白開水為宜，不能用飲料代替飲用水，不要喝太多冷飲。

　　切忌盲目“換食”。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考前切忌盲目改變食物種類。