位于倉山帝封江的茉莉花田。受訪者供圖

　　福州晚報(bào)記者 江海 文/攝

　　“茶起源于中國，盛行于世界。”今年5月21日是聯(lián)合國確定的首個(gè)“國際茶日”，國家主席習(xí)近平向“國際茶日”系列活動致信表示熱烈祝賀。

　　冰心曾在《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茶》一文中寫道“：中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國家，是茶的故鄉(xiāng)。我的故鄉(xiāng)福建既是茶鄉(xiāng)，又是茉莉花茶的故鄉(xiāng)。”

　　福州茉莉花茶窨制工藝列入國家級非遺名錄、市里4月底出臺《關(guān)于支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施》、茶企開發(fā)出“軟萌花茶”“茉莉白茶”“糖果心茉莉紅茶”以及手沖茶、果茶等茶飲新品……作為“世界茉莉花茶發(fā)源地”的福州，政企協(xié)同，在弘揚(yáng)茶文化的道路上不斷求新求變，力爭讓茉莉花茶這一“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”散發(fā)更濃的香味。

　　茉莉花茶企業(yè)研發(fā)新品轉(zhuǎn)型

　　莊重的大辦公桌上，放著一堆粉色、紫色、藍(lán)色、黃色的精致小罐，里面裝著“糖果心”“少女心”“茉莉姐”系列花茶，屋內(nèi)驟然生動起來。這是記者昨日在茉莉花茶窨制工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表人王德星辦公室看到的情景。

　　“如果不做出適應(yīng)市場的產(chǎn)品，將年輕一代消費(fèi)者引進(jìn)門，繼而讓他們產(chǎn)生興趣，怎么能將福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大呢？”作為閩榕茶業(yè)有限公司的董事長，王德星早有打算。

　　閩榕茶業(yè)是福州茉莉花茶代表性企業(yè)，成立已有37年時(shí)間。然而在它的產(chǎn)品線上，看不到一絲陳舊的痕跡。“軟萌花茶”“茉莉白茶”“糖果心茉莉紅茶”……一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，在其天貓旗艦店贏得了超高人氣。

　　去年銷售額達(dá)5億元的閩榕茶業(yè)，還在上下杭找了一個(gè)1000多平方米的場地，開起了“奶茶店”，僅裝修就投入了300多萬元。“年輕人喜歡喝奶茶，這挺好。茉莉花茶本身就很適合做調(diào)飲茶，于是我們組織團(tuán)隊(duì)研發(fā)新品，希望在線下吸引更多年輕消費(fèi)者。”

　　無獨(dú)有偶，福州茉莉花茶名企春倫茶業(yè)也在尋求新路子。董事長傅天龍說，他們已在上下杭、煙臺山等地開了3家“新派茶苑”，手沖茶、果茶等茶飲吸引了很多消費(fèi)者。

　　“現(xiàn)在的消費(fèi)者對茶飲的接受度越來越高。與他們接觸時(shí)，我們感受到轉(zhuǎn)變的必要性。”傅天龍告訴記者，疫情發(fā)生后，他們加大了轉(zhuǎn)型升級的力度，不僅研發(fā)更多的茉莉花茶新品，還在銷售渠道上緊跟趨勢，今年前4月線上銷售額同比增長20%至30%。

　　福州茶人推出茉莉花茶新品。

　　福州多措并舉做大茉莉花茶

　　“福州茶葉種植加工歷史悠久，在唐代‘茶圣’陸羽《茶經(jīng)》等歷史典籍中均有記載。福州茶葉最大的特色和品牌，那就是茉莉花茶。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長林哲介紹，目前福州茉莉花茶產(chǎn)量1.38萬噸，產(chǎn)值約22.1億元；擁有茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)45家，國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家，中國馳名商標(biāo)4個(gè)，中國茶葉百強(qiáng)企業(yè)5家，院士工作站2家；茉莉花茶主要出口到美國、加拿大、俄羅斯、歐盟、日本、韓國、新加坡等地。

　　另外，2011年，福州獲得“世界茉莉花茶發(fā)源地”稱號；2012年，福州茉莉花茶獲得“世界名茶”稱號；2013年，福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)被列入首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；2014年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，福州茉莉花茶窨制工藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　支持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為福州振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化的主要著力點(diǎn)。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說，習(xí)總書記在“國際茶日”的表態(tài)，給福州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將抓住機(jī)會，結(jié)合福州市政府近期出臺的《關(guān)于支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施》，在基地建設(shè)、加工提升、品牌宣傳、設(shè)立專營店等九個(gè)方面支持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　對于“茶九條”的出臺，茉莉花茶行業(yè)人士表示，這是福州茉莉花茶發(fā)展的新起點(diǎn)。“針對茉莉花，應(yīng)該從更宏觀的角度來看待，從建設(shè)茉莉主題公園、茉莉小鎮(zhèn)等，上升到文化品牌的高度，全力提升茉莉品牌效應(yīng)。”福州茉莉花膏制作技藝“非遺”傳承人郭斌說。

　　如何進(jìn)一步弘揚(yáng)福州茉莉花茶文化？福州茶人王德星提出了建議，“教育要從娃娃抓起，我建議在教育體系中適當(dāng)引入對茶文化尤其是福州茶文化的介紹，讓茉莉花茶文化一代代傳下去。”