

福州新聞網(wǎng)7月10日訊(福州晚報(bào)記者 張旭 通訊員 鄭路平)目前啤酒進(jìn)入銷售旺季,關(guān)于啤酒的各類謠言與誤解讓許多消費(fèi)者無所適從。
為防止非法進(jìn)口啤酒流入福州市場,確保消費(fèi)者飲酒安全,今年5月至6月,福州市市場監(jiān)管局結(jié)合夏季消費(fèi)熱點(diǎn),在全市范圍內(nèi)開展進(jìn)口啤酒專項(xiàng)檢查,共出動(dòng)1097人次,檢查經(jīng)營單位1492家次,責(zé)令整改10家次,立案查處11起,沒收無中文標(biāo)簽的進(jìn)口啤酒3215瓶。
消費(fèi)者應(yīng)如何辨別、選購進(jìn)口啤酒?市食安辦為大家支招,慎把“入口關(guān)”。
看日期。如果是中國本地品牌的啤酒,其出廠日期和灌裝日期,往往都是消費(fèi)者購買當(dāng)月的。但進(jìn)口啤酒就不一樣了,無論是在超市還是網(wǎng)店銷售,純正的進(jìn)口啤酒都是漂洋過海來到中國,有的路程時(shí)長需要三四個(gè)月,所以到國內(nèi)消費(fèi)者手中時(shí),其出廠日期和灌裝日期不可能是當(dāng)月的,否則就要留心了。
看色澤、透明度及泡沫。黃啤酒、白啤酒、黑啤酒、紅啤酒……這些啤酒的酒液應(yīng)清亮透明、無懸浮物及沉淀物。優(yōu)質(zhì)的啤酒,注入杯中時(shí),升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米,且泡沫潔白、細(xì)膩,四五分鐘后才會(huì)消失;而質(zhì)量較次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黃、較粗、不持久,或者無泡沫、噴泡。
聞香氣。優(yōu)質(zhì)的啤酒,應(yīng)該有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒,麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)量更次的啤酒,不但沒麥芽清香和酒花香氣,還會(huì)有生酒氣味、老化氣味以及其他異味。
嘗味道。啤酒的獨(dú)特風(fēng)味來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜跃苹ǖ乃诳辔丁?yōu)質(zhì)的啤酒,喝到嘴里非常爽口,沒有異味、澀味等。釀造不好質(zhì)次的啤酒,不僅口味平淡,還會(huì)有苦味、澀味,甚至有酵母臭味,或者不成熟的啤酒味及其他異味。